Archivi tag: panna di soya
Rape bianche farcite
Come si fa a non farsi tentare dalla primavera? Al mercato sono arrivate le prime prelibatezze di questa stagione: i piselli, gli asparagi, la barba dei frati, le fave. La mia spesa questa settimana comprendeva i piselli freschi e gli asparagi. Ho acquistato anche un mazzetto di rape bianche perché avevano un’ottimo aspetto e avevo …
lasagne con radicchio e noci
Era un po’ di tempo che avevo in mente di preparare questa lasagna poi in un pomeriggio di inattesa libertà mi sono decisa guardando in frigorifero l’ultimo radicchio acquistato. Troppo bello! La ricetta è semplice come lo sono sempre quelle di broccolo&carota. Occorre un po’ di pazienza ma vi potete preparare una teglia da mangiare …
zuccotto marron e buon Natale 2017
Eccoci qua a pochi giorni dal Santo Natale. Ho un appuntamento con tutti voi lettori affezionati e non: quello dello “zuccotto Natalizio” che ormai mi caratterizza fin dal primo Natale del blog… nel lontano… 2012! Gli zuccotti sono diventati una categoria nel blog. Quest’anno deve ammettere ero un po’ in crisi e ho pensato a …
cavolo cappuccio viola e piselli un incontro inaspettato
Proverbio del giorno: “Aprile fa i fiori e maggio ne ha gli aromi” Quando le stagioni si incontrano capita che un cavolo cappuccio rosso invernale si ritrovi nel paniere della spesa con dei piselli freschi di primavera. Lui è stato colto per ultimo, un po’ bruttino a vedersi, ma ancora in grado di soddisfare il …
spaghetti di farro integrale con broccoletti e salsa al topinambur
Proverbio del giorno: “Se si litiga in cucina, ogni pranzo va in rovina” Perché si cresce e arrotolare gli spaghetti sulla forchetta è diventato un gioco molto divertente. Molto divertente è anche cercare di farci stare tutto l’arrotolato nella bocca, la mangiò in un sol boccone… ma forse nonna non ci sta! Sì, forse… Perché …
girotondo di verdure
Proverbio del giorno “Dicembre, dà freddo al corpo ma gioia al cuore “ Che belle e che buone le verdure d’autunno. È una festa ogni volta trovarle nella cassetta G.A.S. Cavolo cappuccio rosso, finocchi, barbabietole, carote. Ecco le verdure che compongono questo piatto; naturalmente potete variarle ma scegliete sempre quelle di stagione. Il consiglio è di preparare …
Carnaroli con le fave
Proverbio del giorno: “Quando canta il rospo il tempo si fa fosco” Quest’anno c’è una grande produzione di fave e di piselli. Sono molto contenta di trovarli spesso nella mia cassetta della spesa G.A.S. insieme a tutta la verdura nuova di stagione: cipollotti e aglio fresco, insalata, zucchine, erbette o biete, asparagi. Quanto è generosa questa primavera! E …
riso rosso con salsa allo scalogno e topinambur
– Lo sai, nonna, che noi non sentiamo solo con le orecchie? Noi sentiamo con tutto il corpo. – Sì, è lei: la “meravigliosa” che è tornata a trovarmi venerdì. Quella che rimane meravigliata e con la bocca spalancata sono io! Riflessioni profonde per i suoi quasi 5 anni, e pensare che ci sono degli …
gelato di soya al caffè
Sono golosissima di gelato. E voi? Adoro il gelato al caffè, quello al cioccolato fondente mi fa impazzire, quello alla mandorla non finirei mai di mangiarlo. E poi ci sono quelli alla frutta: limone vero con poco zucchero, fragola gustosa, ananas esotico, mango succulento, mela verde, verde. E ancora ci sono quelli speciali che vi ho …
quinoa con gambi di asparagi
Quella di oggi è una ricetta di recupero dei gambi degli asparagi, la parte più dura e legnosa. Ripartiamo dalla ricetta precedente insalata di farro con asparagi, fave, piselli dove i gambi sono stati cotti, frullati e, quelli avanzati, congelati. Pensando al loro utilizzo la mente è tornata indietro agli anni ’80, quando la mia …
broccolo&carota 