boccolotti con i broccoli

Quando sento parlare mamme disperate che raccontano di figli che non vogliono mangiare la verdura, mi domando sempre se loro il verde lo mangiano. Quando poi chiedi che verdura mettono in tavola la risposta è veramente spiazzante: l’elenco in genere comprende le patate e qui non oso chiedere che patate intendano (leggi patatine fritte), pomodori, carote (qualche volta grattugiate), e insalata. Abituare i bambini al gusto fin da piccoli è importante per la loro salute di domani. Certo è che l’esempio anche a tavola aiuta! 2 broccolettiAd ogni modo, andando oltre, devo dire che è abbastanza raro trovare bambini che chiedono di ripulire un mixer dove si è appena preparato un condimento a base di broccoli. Gaia ama i broccoli, almeno quanto il dolce. È persino ridicolo veder come si è gustata a piene mani e braccia la pulitura del mixer. Abbiamo preparato un condimento insieme: lei su una sedia mi continuava a ripetere quanto fosse buono e quando le dicevo cosa dovevamo mettere approvava le scelte. La sera prima avevo lessato dei broccoli con gambi e foglie e ho utilizzato proprio questi ultimi per preparare il condimento della nostra pasta.

boccolotti ai broccoletti

Ingredienti per una bimba e una nonna:

-220 g. tra gambi, foglie e briciole di broccoli lessati5gaia e i broccoli

-60 g. di latte di riso

-20 g. di mandorle

-scorza grattugiata d’arancia

-olio e.v.o. q.b.

-sale q.b.

-1 cm. di cannella

-150 gr. di pasta integrale di farro -boccolotti-

Procedimento:

utilizziamo il mixer per preparare velocemente. Metteremo prima la cannella e le mandorle, poi aggiungeremo le foglie, i gambi e le briciole dei broccoli. Saliamo. Aggiungiamo un poco d’olio e via… ancora la scorza d’arancia grattugiata e mixare ancora. Com’è divertente! Ora non resta che cuocere la pasta… 9 gaia broccoliGaia ha scelto i boccolotti integrali di farro… se lo dice lei! Sono rimasta molto sorpresa del risultato: il sapore della mandorla, il retrogusto della cannella e l’arancia che arrivava per prima alle papille molto gustative!

Ho aggiunto un poco d’olio e un po’ di pepe alla fine, la mia aiutante ha reclamato: “Lo voglio anch’io il pepe!”.

19 boccolotti farro broccoli

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2 commenti

  1. Anche a me piacciono i broccoli, ma non so se posso più definirmi bimba. Non avevo mai pensato di abbinarla all’arancia e alla cannella. Proverò sicuramente.

    • E’ stata una sorpresa scoprire come i broccoli, l’arancia e la cannella si fondano in un gusto così speciale. 🙂
      Buon week end!

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