Iss…otto con broccoletti e lenticchie rosse

Seduta lo spiavo con la coda dell’occhio, curiosa osservatrice del suo muoversi creativo. Sdraiato sulla pancia allunga le braccia e si tira: movimento da anellide. Si solleva sulle braccia, piega le gambe e butta all’aria il pannolino e procede veloce come un felino. Gli occhi vispi hanno catturato l’oggetto, lo puntano ecco, un rapido calcolo sull’economia del movimento, e via! Quando arriva ai miei piedi si inginocchia, afferra le mie gambe e un sibilo prima timido – Che suono sto emettendo? – poi, deciso. – Iss, Iss, Iss -. Non ci posso credere: il cucciolo mi sta chiamando! Quando lo guardo ne ho la conferma: sorride, contento, il suono emesso è giusto, la nonna ha risposto! Tendo le braccia e me lo stringo forte, forte e me lo sbaciucchio tutto… Al diavolo i virus, della tua febbre me ne sono già dimenticata… che bel regalo essere chiamata per nome! Nonna è commossa e Luca sembra averlo capito perché ci riprova: – Iss, Iss, Iss… -. Vigliacco! Seduttore!

Un po’ malato questa settimana mi ha fatto compagnia, abbiamo fatto così ampia conoscenza sul campo. – NO, NO,… – Ripete scuotendo la testa mentre tocca quello che un attimo prima gli ho proibito di fare. Oggi si scopre la casa, le cose che si possono toccare e quelle proibite. Ci si schiaccia una mano in un cassetto, e si piange per il piccolo male e la grande offesa. Scopro che gli piace la musica: lo vedo muoversi al suono di una canzone. Bene! A ognuno la sua arte!

riso broc+lenticchie luca12

Pranziamo con il primo risotto della nonna Iss.

Iss…otto con broccoletti e lenticchie rosseriso broc+lenticchie luca1

Ingredienti per una nonna e un bimbo:

-100 g.di riso Carnaroli

-50 g. di lenticchie rosse decorticate

-alcune cimette di broccoletti

-olio e.v.o. q.b.

-sale marino integrale q.b.

Procedimento:

lavate e mondate i broccoletti. Lessateli in acqua leggermente salata. riso broc+lenticchie luca2A cottura ultimata toglieteli dalla pentola senza buttare l’acqua che useremo per cuocere il riso. Sciacquare le lenticchie, non occorre l’ammollo. In una pentola versare un po’ d’olio e buttare il riso, mescolare. Aggiungere il brodo (acqua di cottura dei broccoletti), mescolare e cuocere il riso. Per quanto riguarda il sale, se state preparando il piatto per un bimbo piccolo dovete fare molta attenzione alla quantità, meglio lasciarlo insipido. Quando mancano circa 10 minuti alla fine della cottura aggiungete le cimette dei broccoletti e le lenticchie. Mescolate e concludete con un filo d’olio.

Per Luca ho lasciato il riso morbido. Naturalmente, il riso è per sua natura senza glutine. Le lenticchie rosse sono state scelte perché decorticate e quindi più facili da introdurre nella dieta, cuocetele bene. I broccoletti devono essere in piccoli pezzi. I bimbi così piccoli non hanno masticazione efficace.

riso broc+lenticchie luca10

Luca ha apprezzato il risotto nonna Iss, anche lui ha il gene risottaro di famiglia! In questo i due fratelli si assomigliano! Al momento della nanna, gli ho proposto il mantra rilassante che da sempre accompagna l’addormentarsi di Gaia, e lui che fa? Si mette seduto e balla!!! ;)) Decisamente gli piace la musica!!!

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2 commenti

  1. nooo…sono ufficialmente innamorata di questo faccino dolce che vedo.è bellissimo tuo nipote.complimenti.

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