budino con latte di cocco, tea matcha e fava di cacao e un coniglietto viola

Lo so che mi state chiedendo: – Ma è questo il dolce di Pasqua?-  – Un budino?- Ebbene sì, ho scelto di preparare un dolce veloce ma veramente speciale. Assaggiatelo, vi conquisterà. Tre gli ingredienti protagonisti: la mandorla che fa primavera, il cocco che ci fa viaggiare verso paesi lontani e poi il matcha tea così raffinato e profumato con il suo meraviglioso colore verde. Il matcha tea è un pregiato tè giapponese le cui foglie vengono prima essiccate e poi polverizzate. Viene preparato non per infusione ma semplicemente sciogliendolo nell’acqua calda con l’aiuto di un attrezzo in bambù simile a una frusta. Di colore verde intenso ha un sapore d’erba e viene utilizzato per la cerimonia del tè.

budino con latte di cocco, tea matcha e fava di cacao

Ingredienti:budino mandorle+cocco+matcha37

-400 g. di latte di cocco

-100 g. di latte di mandorle

-50 g. di succo d’agave

-5 g. di agar agar

-1 cucchiaino di matcha tea patissier

-fave di cacao

Procedimento:

in una casseruola unire il latte di cocco e quello di mandorla. Dolcificare con il succo d’agave. Aggiungere l’agar agar. Mescolare con la frusta. Lasciar sobbollire per 5 minuti aggiungere il matcha tea. Versare negli stampini e mettere in frigorifero. Aggiungere prima di servire la fava di cacao.

 budino mandorle+cocco+matcha32

 

Ecco come fare un coniglietto con la tecnica dell’origami, quello che vi serve è un foglio quadrato di due colori e un po’ di pazienza.

coniglio origami1

coniglio origami2coniglio origami3

 

3 commenti

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