banana bread vegan

Questa non ve l’ho raccontata… me la sono trovata lì sul desktop del pc, dimenticata fra tante icone  e cartelle che in questo momento lo riempiono. Sarebbe proprio il caso di fare un po’ di pulizia!! Comunque sono ancora in tempo… e soprattutto con il tempo che ci dà ancora pioggia c’è ancora la possibilità di accendere senza troppo soffrire il forno. Era un giorno buio e tempestoso… Era un giorno speciale: Gaia e Luca erano ospiti a casa della nonna. Due in un colpo! Non è stato facile conciliare le esigenze di entrambi e salvare il gatto Ares dall’inseguimento del principe, … Quello che ricordo è che la sera ero veramente stanca, forse per questo tutto è rimasto scaricato in una cartella dimenticata sul monitor… una cosa abbiamo fatto che ha accontentato tutti: una bella sana torta che ci siamo mangiati a merenda accompagnata da una tazza di tisana.

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Ingredienti:

-200 g. di farina di farro integrale

-1 cucchiaino di cannella

-1/2 bustina di cremor tartaro

-un pizzico di salebananabread1

-190 g. di malto di riso

-1/2 succo di limone

-300 g. di banana

-40 g. di gocce di cioccolato fondente

Procedimento:

è una torta leggera senza grassi. Potete aggiungere a piacere della frutta secca (noci, uvetta, pistacchi). Gaia ha tagliato a pezzi le banane e ha setacciato la farina. bananabread2Abbiamo frullato le banane con il malto e il succo di limone, unito alla farina il lievito, il sale. Le banane frullate sono state aggiunte alla fase solida e abbiamo impastato buttando a pioggia le gocce di cioccolato. Ha cotto in forno a 180°C per 45 minuti.

Questa torta è un buon modo anche per recuperare le banane che sono maturate tutte insieme.

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Qualcuno non ama essere fotografato: preferisce non essere disturbato mentre mangia!bananabread5

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    1. smoothie banana quasi bread | broccolo&carota

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