gelato di pesca e mandorla

Quando arrivano le pesche me ne riempio il frigorifero, poi però succede che qualcuna di queste è un po’ troppo matura o semplicemente troppo morbida per resistere ancora qualche giorno. Così, dato che mi dispiace enormemente buttare e lo ritengo un vero “peccato” mi sono chiesta: – Di queste, con l’impronta digitale sulla buccia, che ne faccio? – Non posso certo mangiarmi un chilogrammo di pesche tutte in un giorno, anche se sono molto golosa di frutta e alcuni giorni pranzo e/o ceno anche con la sola frutta… così è nato questo gelato un po’ sull’onda dei precedenti, ricordandomi una vecchia ricetta di pesche al forno dove si utilizzavano le mandorle.

gelato pesca-mandorle4

gelato di pesca e mandorla

Ingredienti per due persone:

-2 pesche a pasta gialla bio congelate

-6 cucchiaini di farina di mandorle

Procedimento:

il procedimento è sempre lo stesso… per chi capita da queste parti per la prima volta posso semplicemente dire che la frutta, in questo caso le pesche, devono essere lavate e private del nocciolo e congelate a pezzi. Utilizzeremo anche la buccia se le pesche sono bio. Una volta ben congelate le frulleremo a gran velocità. Quando cominceranno a sciogliersi un poco sarà il momento di versare un po’ di farina di mandorle e continuare così fino alla formazione del nostro gelato casalingo. Questa volta il gelato è arricchito dalle mandorle che ben si sposano con il gusto un po’ acidulo delle pesche. Piacerà anche ai vostri bambini.

gelato pesca-mandorle10

Come sempre un gelato senza zuccheri, se non siete ancora disintossicati dalla voglia di zucchero dolcificate con il succo d’agave.

 

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4 commenti

  1. adriana

    cara non l’ho ancora fatto, ma lo farò stanne certa! In compenso ho iniziato a mangiare vegetale…..buono. Adriana

    • Cara Adriana, ti consiglio di provare tutta la serie gelato. Ti stupirà! E gelati così senza zuccheri e senza grassi ne puoi mangiare a volontà! Vedrai quanta forza ti verrà a mangiare vegetale!

Trackback

  1. Tamara: dolce di mandorle e pesche | broccolo&carota
  2. dolcezze da brivido | broccolo&carota

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