l’estate che non c’è

Se ne parla, se ne è parlato, si è discusso, si è sperato, si è accettato. Pochi hanno visto l’estate quest’anno. Tutti noi a cliccare continuamente sui nostri siti web preferiti per vedere ora dopo ora, giorno dopo giorno quando avrebbe smesso di piovere, quando sarebbe tornato il sole, quando si sarebbero rialzate le temperature in una frenesia che nulla poteva contro il volere del tempo. L’uomo non può nulla su di lui. Ci piacerebbe il sole, vorremmo un po’ di pioggia, un filo di vento, un non troppo caldo, un non troppo freddo. Inutile resistere, meglio accettare e godersi lo spettacolo celeste. La mia estate la trovate in questi scatti veloci. La mia macchina fotografica è elementare, alcuni scatti sono stati fatti con il cellulare: tutto molto alla mano. La variabilità atmosferica ha regalato una grande varietà di cieli. Il mare, spesso mosso, è stato al gioco trovando un’armonia nella luce e nei colori. Mi sono appassionata, lasciandomi incantare dallo spettacolo che mi veniva offerto. Le nuvole, le luci, le tenebre, l’acqua sempre in divenire. Nulla di statico, tutto in movimento. Qualcosa si creava e poi mutava per plasmarsi in una nuova opera divina. Cielo e mare hanno dialogato a lungo nella luce, nei riflessi, nel movimento. I colori sono quelli che vanno dal bianco al grigio, dall’azzurro all’indaco, con improvvisi spazi liquidi di blu e verde. Riflessi argentei, trasparenze vitali. Fortunata, ho potuto gioire due volte di una luna piena più grande che ha incredibilmente rischiarato la notte. Condivido con voi…

scorci di pecorelle

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 planare tra le nuvole

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gioca la luce in sfumature d’indaco

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forme si liberano lente nella quiete

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fuggendo alla ricerca di nuovi spazi

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 la tempesta arriva, improvvisa

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il luccicare del mare

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temporale, tuono lontano

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passa e se ne va

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lilla sereno

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onde di nuvole e di mare

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improvviso buio del giorno

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rincorrersi di forme d’acqua

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e alla fine la luce

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prima c’è il blu

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nel blu c’è la luce

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poi c’è il verde

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e la luce che nuota nel verde

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Questa ricetta è la versione di un risotto che cucinavo tempo fa. La melanzana fa parte della famiglia delle solanacee: chi fosse allergico/intollerante a questo gruppo questa sera dovrà optare per un’altra ricetta! Non potevo non preparare un piatto con la melanzana dopo che ho trascorso una parte dell’estate al sud. Questa ricetta la dedico agli amici campani di questa estate, a chi ha praticato Raja Yoga con me, a chi sta diventando vegano, a chi vegano è già.

migliotto con melanzana

Ingredienti per due persone:migliotto alla melanzana11

-200 g. di melanzana

-120 g. di miglio

-sale marino integrale q.b.

-basilico a volontà

-1 scalogno

-scorza di limone gratuggiata

-olio e.v.o.

Procedimento:

il miglio deve essere lavato molto bene. Affettate lo scalogno. Lavate e mondate la melanzana quindi tagliatela a pezzetti. In una pentola versate l’olio e aggiungete lo scalogno, la melanzana. Salate e mescolate. Versate il miglio e mescolatelo. Cominciate la cottura versando acqua salata (5 g. di sale per 1 l. di acqua) fino a coprire il tutto. Il tempo di cottura è di circa 15 minuti. In questo caso ho cotto il miglio proprio come si cuoce un risotto, mescolandolo di tanto in tanto e aggiungendo l’acqua salata man mano che lo richiedeva. Alla fine dovete aggiungere la scorza grattugiata del limone e tanto basilico, un’esagerazione di basilico. Ultimate con un goccio d’olio.

migliotto alla melanzana12

2 commenti

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    1. il colore viola: vellutata di cavolo cappuccio rosso | broccolo&carota
    2. le melanzane | broccolo&carota

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