Carnaroli con cavolo cappuccio e mela

Eccomi, anzi eccoci… nonna e nipote, a raccontarvi il buon risotto che ci siamo preparate per soddisfare la tanta fame dopo-mostra. E cosa c’è di meglio di un risotto? Sempre d’accordo io e la Meravigliosa sul Carnaroli, anche se bisogna pazientare un po’.carnaroli cavolo rosso zenzero mela3

Cavolo cappuccio rosso, zenzero e mela Royal Gala, ecco gli ingredienti di questo piatto. Avevamo già cucinato un Carnaroli con il cavolo cappuccio: qui trovate la ricetta! Dobbiamo confessarvi che abbiamo gustato e spazzolato il Carnaroli e possiamo confermarvi che ben si sposa con il cavolo cappuccio rosso! Gaia apprezza anche quell’incredibile colore lilla del risotto: molto femminile! WOW !

La nonna previdente aveva già lavato e affettato il cavolo rosso la mattina presto, prima di andare alla mostra. Gaia, osservando il colore dell’acqua viola, si è subito ricordata di un’esperienza precedente… – Nonna, con questo blu si può anche dipingere! –

Terminato il pranzo, soddisfatta la pancia, non rimaneva che soddisfare la voglia di dipingere. Cosa c’è di più coccoloso di una nonna che racconta una storia e dei colori a disposizione? Così la nonna ha organizzato il piano di lavoro dell’artista e si è messa comoda… – C’era una volta una piccola isola sperduta in mezzo al mare dove gli animali di tutte le specie vivevano felici e contenti,… – Mentre le parole galleggiavano nell’aria, il pennello di Gaia scorreva morbido sulla carta dipingendo i personaggi. La storia divertente ha come titolo “Il leone e il carpentiere” ed è un adattamento di un racconto del Medio Oriente; il libro da cui attingo le storie sugli animali è “Mille anni di storie di animali” Einaudi Ragazzi. Sono favole brevi il cui tempo di lettura è segnalato come è segnalata anche la fascia d’età a cui è rivolta. Questa, ad esempio, dura 6 minuti ed è dedicata ai bambini a partire dai 6 anni d’età. Considerando che la lettura di una sola volta non basta mai, 6 minuti + 6 minuti, in poco più di 12 minuti Gaia ha dipinto autonomamente tutti i personaggi. Vi presentiamo il cammello, l’asino, il leone, e…

                                         Il leone e il carpentiere5   Il leone e il carpentiere3   Il leone e il carpentiere1

È bello vedere come i bambini, assorti nell’ascolto del racconto, riescono a trasferire sulla carta in maniera naturale le immagini che affiorano nella mente senza preoccuparsi (questo lo fanno sempre gli adulti!) se hanno mai disegnato quell’animale e se lo sanno fare bene.

Il leone e il carpentiere7

Carnaroli con cavolo cappuccio rosso e mela

Ingredienti per un risotto esagerato per una nonna e una bimba affamata:

-150 g di riso Carnaroli

-250 g di cavolo cappuccio rosso già pulito

-1 scalognocarnaroli cavolo rosso zenzero mela4

-180 g di mela royal gala

-2 cm. di radice di zenzero

-olio e.v.o. q.b.

-sale marino integrale q.b.

-pepe nero q.b.

Procedimento:

lavate e affettate il cavolo cappuccio. Pulite la radice di zenzero. Pulite e affettate lo scalogno. Sbucciate la mela e tagliatela a pezzetti. In una pentola versate l’olio e aggiungete lo scalogno, mescolate e aggiungete il riso. Continuate a mescolare fino a vedere il riso diventare traslucido. Aggiungete il cavolo cappuccio, lo zenzero tagliato a fette. Cominciate la cottura del riso versando acqua calda salata (5 g. di sale per 1 litro d’acqua) e mescolate. A metà cottura aggiungete mezza mela e completate la cottura. Solo all’ultimo unirete la restante mela. A piacere potete aggiungere del pepe nero.

carnaroli cavolo rosso zenzero mela14

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5 commenti

  1. Sono d’accordo con la piccola il colore viola del capuccio rosso è fantastico, come non essere invogliati a mangiarlo? Trovo che l’abbinamento con le mele sia perfetto!
    La prossima volta che ho fra le mani il capuccio rosso faccio fare questa bella attività anche alle mie birbe… noi solitamente sfruttiamo la rapa rossa i cui “piccioli” diventano dei fantastici timbrini!

    • Ciao Daria, sapessi quanti timbrini ho fatto con gli scarti della frutta e della verdura quando tenevo un atelier di pittura per i bambini alla scuola materna! Troppo divertenti!

  2. Martina

    Decisamente da provare! 😀

    • CIAO Martina!Benvenuta!

      • Martina

        Grazie! 🙂

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