zuppa di cavolo nero e fagioli

Proverbio del giorno:

” Dei fiori di gennaio nessuno empì mai il granaio”

zuppa-cavolo-nero-fagioli2

L’inverno è arrivato e anche il freddo. Le giornate così buie non ci mettono di buon umore. Per affrontare il freddo e l’oscurità mi preparo zuppe, minestre e vellutate; mai così tante come quest’anno! Il gatto Ares se ne sta nei posti più caldi della casa e in mia assenza sceglie di mettersi direttamente nel mio letto sotto il piumone. Solo la sera mi viene vicino sul divano. Qui ci dividiamo la calda luce della lampada. Lui dorme tranquillo, io ho ripreso, dopo tantissimo tempo, a lavorare a uncinetto. 

zuppa di cavolo nero e fagioli

Ingredienti:

-200 g di cavolo nero q.b.fagioli3

-100 g di fagioli borlotti sgranati

-1 carota

-50 g di soba

-1 spicchio d’aglio

-peperoncino rosso q.b.

-sale marino integrale q.b.

-olio e.v.o. q.b.

Procedimento:

lavate e mondate il cavolo nero, tagliatelo a piccoli pezzi. Sbucciate una carota e affettatela a rondelle. Cuocete in una pentola il cavolo nero, la carota, lo spicchio d’aglio, i fagioli con un po’ acqua e un goccio d’olio. Quando i fagioli saranno cotti buttate gli spaghettini –soba- di grano saraceno. Aggiustate con il sale e infuocate con del peperoncino rosso. A un ultimo giro d’olio non si può dire di no.

zuppa-cavolo-nero-fagioli7

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3 commenti

  1. giuliafpposta

    Perfetto

  2. Buonissimo. Ma con i fagioli in scatola si può fare? La procedura è la stessa. Il tempo di cottura più o meno ? Scusa sono una frana … facendoti delle domande limito i danni 😅

    • Ciao, certo che puoi fare la zuppa anche con i fagioli in scatola; questi però sono giá cotti quindi il tempo di cottura si riduce. Io non uso prodotti in scatola preferisco il fresco.
      Grazie di essere passata e di aver lasciato traccia.

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