buffin del mattino

Vi svegliate e avete voglia di dolce e il dolce non c’é? Avete giusto il tempo per mettere insieme gli ingredienti e andarvi a fare la doccia? Questa é la ricetta giusta per ottimizzare i tempi e riuscire a gustarvi una coccola. Un dolce non solo veloce ma anche a basso contenuto di grassi e zuccheri. Le mele d’autunno così buone… uvetta e mandorle per l’energia… zucchero? Succo d’agave é meglio. Farina integrale di farro che fa sorridere l’ombelico… 

Siete pronti? Preparate gli ingredienti sul tavolo e accendete il forno che va in temperatura… pronti via! Mentre cuoceranno -mettete il timer!- potete farvi la doccia e preparavi…

P.S. non ho sbagliato a digitare sulla tastiera e voi avete letto bene… BUFFIN, li ho chiamati per la loro forma insolitamente imperfetta… lasciando i muffin a tempi più lenti.

buffin di farro integrale con mele, uvette e mandorle

Ingredienti per 12:

-325 g di mele

-25 g di uvetta sultanina

-25 g di mandorle

-70 g di succo d’agave

-224 g di farina integrale di farro

-3 chiodi di garofano

-140 di latte di riso

-1/2 bustina di cremor tartaro

-1 cucchiaio di olio di riso

Procedimento:

sbucciate le mele e tagliatele a pezzetti. Setacciate la farina e il lievito. Aggiungete il succo d’agave al latte di riso, mescolate. Versateci l’olio, le uvette e i chiodi di garofano. Mescolate. Tagliate le mandorle a pezzetti. Versate la parte liquida nella solida e mescolate. Unite le mandorle e le mele. Ungete gli stampini e versate a cucchiaiate il composto. Cuocete in forno a 180°C per circa 18 minuti. Oppss… dimenticavo… togliete i chiodi di garofano prima di infornare!

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• Pubblicato in: Coccole a colazione e a merenda♦da forno
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