Il cavolo cappuccio rosso e la mela

cavolocapuccio rosso6

Eccolo qui il cavolo cappuccio rosso -Brassica oleracea var. capitata rubra- o meglio varietà di Brassica olearacea che a differenza del cavolo cappuccio verde ha un colore rosso dovuto alle antocianine. Con questo cavolo si preparano dei piatti gustosissimi.

Nel blog potete trovare diverse ricette. Eccole:

Oggi vi propongo di preparare il cavolo con cipolla e mela. Accompagnatelo con del riso nero o Venere.

cavolo rosso cipolla mela5

cavolo cappuccio rosso e mela

Ingredienti per 2 persone:

dav

  • -1/4 di cavolo cappuccio rosso
  • -120 g di riso nero o Venere
  • -1 mela rossa
  • -1 cipolla grossa rossa
  • -sale marino integrale q.b.
  • -1 bacca di ginepro
  • -olio e.v.o. q.b.

Procedimento:

tagliate il cavolo sottilmente e lavatelo. Affettate anche la cipolla. Versate dell’olio in una padella, aggiungete la cipolla e la bacca di ginepro. Unite il cavolo. Mescolate e salate. Coprite e lasciate cuocere facendo attenzione che non si asciughi nel caso aggiungete un poco di acqua calda. Quando vedete le verdure ammorbidirsi unite la mela tagliata a cubetti e terminate la cottura. Servite con del riso nero o Venere.

cavolo rosso cipolla mela5

1 Commento

  1. Spettacolare proposta e meraviglioso tripudio di colori😉👊

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