la mia crema Budwig

La colazione è il pasto che preferisco e di cui non posso fare a meno! Da sempre! Non ho mai saltato una colazione in vita mia, questo momento della giornata è per me sacro. Voglio fare colazione a ritmo lento anche a costo di puntare la sveglia prima. Se così non fosse la mia giornata partirebbe veramente male, è il mio momento coccola in cui entro nel mondo lentamente e con gusto.

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Quella che vi propongo oggi è la ricetta per la crema Budwig. Che cos’è? La crema Budwig è uno dei piatti più conosciuti del metodo Kousmine. La dottoressa Kousmine, un medico russo, preparò un regime alimentare che considerava l’uomo nella sua totalità e questo modo di alimentarsi -attenzione: non è scientificamente riconosciuto- migliorerebbe le difese immunitarie. Non voglio addentrarmi in questo non semplice discorso lascio a voi alcuni link dove potete informarvi: qui e qua. Certo è che questa colazione è buona e salutare, piena di energia per iniziare la giornata in leggerezza e con sprint. Naturalmente lo yogurt è di soya per mantenere la ricetta vegan. 

la mia crema Budwig

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Ingredienti:

  • -120 g di yogurt di soya
  • -mezza mela bio
  • -1+1/2 cucchiaio di semi di sesamo, girasole, semi di zucca macinati al mortaio
  • -1 cucchiaio di frutta secca noci, nocciole, mandorle
  • -1 cucchiaio di fiocchi di avena integrale, riso integrale, grano saraceno, miglio
  • -1/2 limone biodav

Procedimento:

versare lo yogurt nel bicchiere del mixer, aggiungere la mela lavata e tagliata a piccoli pezzi, il succo di limone e la buccia del limone tagliata. Frullare il tutto. Versare in una tazza e aggiungere i semi pestati con il mortaio o con un macina caffè meglio evitare il mixer perché riscalderebbe troppo i semi danneggiando i preziosi grassi in essi contenuti. Aggiungere il cereale a vostra scelta. Mescolare e gustare.

Per quanto riguarda i fiocchi e la frutta secca potete variarli a piacimento, è importante  che i semi ci siano tutti.                          dav

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1 Commento

  1. …sembra davvero buona😜👌 iniziamo con l’ingozzata?Coraggio…😉👍

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