risotto sbagliato

Due donne in cucina sono una rovina! E invece ne viene fuori un primo piatto gustoso.

E’ successo una sera a casa della nonnabis… lei dice che non ha mai niente in frigorifero che io possa mangiare (è il terrore di avere una figlia vegana!). Così è subito pronta a scendere all’ultimo minuto per fare una spesa espressa per me. “No, mamma. Vediamo cosa c’è in frigorifero e vedrai che ce la caviamo!”

Qualcosa c’era ed erano esattamente: 2 carote piccole, 1 scalogno (da quando mamma usa lo scalogno?), 2 gambi di sedano pronti per la minestra serale, prezzemolo. Il riso in casa della mamma non manca mai, non è mai mancato! Mio padre amava il riso più della pasta e da noi, milanesi doc, mangiavamo il riso quasi tutti i giorni!

Abbiamo pulito le verdure e le abbiamo tagliate a pezzi. Solo che io pensavo a un risotto e lei a una minestra! Lei ha messo nell’acqua salata le verdure e poi ci ha buttato il riso. Accidenti! Le verdure si sono cotte e nello stesso tempo hanno fatto anche il brodo. E’ bastato cuocere il riso, mescolandolo e lasciando asciugare il liquido. Alla fine di comune accordo abbiamo versato una bella manciata di prezzemolo e terminato con un filo d’olio.

Che ci crediate oppure no, il risultato è stato un buon risottino. Questo grazie anche all’ottimo riso Carnaroli, e ormai sapete a quale riso mi riferisco!

8risotto sbagliato

Risotto sbagliato

Ingredienti per due donne:

  • -2 carote piccole
  • -1 scalogno7risotto sbagliato
  • -2 gambi di sedano
  • -prezzemolo q.b.
  • -sale q.b.
  • -pepe nero q.b.
  • -olio e.v.o. q.b.

Procedimento:

Beh, che dire! Vi ho raccontato come sono andate le cose… se volete fare un risotto vero dovete procedere scaldando il riso in una padella con l’olio e aggiungere quindi le verdure. Mescolate e aggiungete acqua calda salata. All’ultimo unirete il prezzemolo e terminerete con un filo d’olio.

 

2 commenti

  1. giuliafpposta

    Complimenti Nonne da provare idea geniale.

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