fusilli di lenticchie nere e peperoncini

Non ci crederete ma ho raccolto gli ultimi peperoncini che avevo sul balcone. Li ho usati per condire questa pasta fatta di farina di legumi. Oggi ho provato fusilli di lenticchie nere e devo dire che sono molto buoni. Ricordatevi solo di salare l’acqua a freddo. Questo piatto è veloce e grazie alla farina di legumi e ai semi di canapa riesce ad essere un piatto proteico completo, ottimo per chi è sempre di fretta. 

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fusilli di lenticchie nere e peperoncini

Ingredienti per due persone:

  • -140 g di fusilli di lenticchie nere dav
  • -1 spicchio d’aglio
  • -peperoncini q.b.
  • -1 cucchiaio di capperi sottosale
  • -olio e.v.o. q.b.
  • -1 cucchiaio di semi di canapa
  • -sale rosa dell’Himalaya

Procedimento:

in una padella versate l’olio e unite lo spicchio d’aglio. Versate i peperoncini lavate tagliati a rondelle. Salate con qualche grano di sale rosa dell’Himalaya. Sciacquate abbondantemente i capperi. Uniteli. Cuocete la pasta e scolatela al dente. Versatela nella padella e fatela saltare allegramente. Impiattate, poi a pioggia i semi di canapa. 

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