insalata di barbabietole mediorientale

Barbabietole? Ebbene sì. Lo so che non le amate molto e per questo che oggi pubblico ancora una ricetta per dare a tutti voi la possibilità di ricredervi. La campagna pro barbabietola è attiva! Vi devo forse ricordare le proprietà di questo tubero rosso dolciastro? Lo sapete che fa parte della famiglia delle Chenopodiaceae insieme alle bietole e agli spinaci?La barbabietola è ricca di vitamine e sali minerali e ferro. Ricca di fibre e acqua è ideale per le diete disintossicanti perché stimola la diuresi.

Come facevo a non provare questa ricetta mediorientale? La mia curiosità culinaria era al massimo quando ho letto gli ingredienti del condimento. Avreste mai pensato di miscelare il succo d’arancia con l’aceto balsamico?

insalata di barbabietole mediorientale

Ingredienti per due persone:

  • -200 g di barbabietola
  • -500 g di patata dolce o batata
  • -100 g di carota
  • -menta q.b.
  • -zenzero fresco q.b.
  • -1 cucchiaino di semi di cumino
  • -1 pizzico di cannella
  • -2 cucchiai di aceto balsamico
  • -il succo d’arancia e la sua scorza
  • -olio e.v.o. q.b.
  • -sale marino integrale q.b.
  • -pepe nero q.b

Procedimento:

per quanto riguarda la barbabietola potete acquistarla già cotta oppure cruda in questo caso cuocetela dopo averla sbucciata e tagliata a pezzetti in acqua. Procedete cuocendo la patata dolce in acqua o al vapore dopo aver ben lavato la buccia. Tagliatela a pezzetti. Tagliate le carote a julienne e aggiungete lo zenzero grattugiato. Quando barbabietola e batata saranno fredde potrete unirle alle carote e alla menta. Avrete intanto preparato il condimento unendo il succo d’arancia, la sua scorza, la cannella, i semi di cumino, il sale e il pepe e incredibilmente l’aceto balsamico. Versate il condimento sulle verdure e gustatevi questo piatto dal sapore incredibile.

Altre ricette con la barbabietola le potete trovare nel sito: digitate nella ricerca e troverete tanti risotti gustosi e persino una torta dolce preparata proprio con questo tubero.

?

1 Commento

  1. L’ha ripubblicato su Il mio viaggio.

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...

Postils

- loitering on odds and ends -

Vegani in Viaggio

Racconti di viaggio ed informazioni utili per chi ama viaggiare

Patrizia Vaier®️

Life Style Vivere e pensare cruelty free

la balenavolante

blog di cucina vegan

Michelangelo Buonarroti è tornato

Non ce la fo' più a star zitto

Club del Giallo

Il blog degli amanti della letteratura gialla, noir e poliziesca

Best Indian Food Blog

Discovering all Indian food - TRAVEL and FOOD

Nel giardino di Rosita

Tutto quello che accade nel mio giardino e dintorni

The Plastic-Free Chef

Reducing Kitchen Waste

Shekkaballah's Suggestions

A simple and real life

Magie vegan di Chicca e non solo...

Fa che il cibo sia la tua medicina e che la medicina sia il tuo cibo!

Chiedi alla nutrizionista

La vita non è vivere, ma vivere in benessere.

Artnet News

cucina vegana per allergici e intolleranti

Diario di una cinica estetista

Vale tutto, purché sia intelligente.

Postils

- loitering on odds and ends -

Vegani in Viaggio

Racconti di viaggio ed informazioni utili per chi ama viaggiare

Patrizia Vaier®️

Life Style Vivere e pensare cruelty free

la balenavolante

blog di cucina vegan

Michelangelo Buonarroti è tornato

Non ce la fo' più a star zitto

Club del Giallo

Il blog degli amanti della letteratura gialla, noir e poliziesca

Best Indian Food Blog

Discovering all Indian food - TRAVEL and FOOD

Nel giardino di Rosita

Tutto quello che accade nel mio giardino e dintorni

The Plastic-Free Chef

Reducing Kitchen Waste

Shekkaballah's Suggestions

A simple and real life

Magie vegan di Chicca e non solo...

Fa che il cibo sia la tua medicina e che la medicina sia il tuo cibo!

Chiedi alla nutrizionista

La vita non è vivere, ma vivere in benessere.

Artnet News

cucina vegana per allergici e intolleranti

Diario di una cinica estetista

Vale tutto, purché sia intelligente.

Nel Mondo del Giardinaggio

Giardinaggio, natura e tanto altro!

conilsennodipoi

cucina vegana per allergici e intolleranti

La dispensa verde

Ritorno agli antichi saperi della cucina

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: