Archivio autore: broccolo&carota

Carnaroli con melagrana

Eccolo l’albero del melograno che lasciati i bei vermigli fior ha messo i frutti che hanno maturato per tutta l’estate. l primi frutti sono arrivati con anticipo quest’anno sulle bancarelle del mercato. Adoro la melagrana e il suo succo asprigno! Ricco di vitamina C e antiossidanti è un ottimo dissetante, rinforza il sistema immunitario aiutandoci …

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cipolle bianche al curry

Buongiorno, oggi vi racconto di come un semplice piatto di cipolle bianche può diventare un super gustoso piatto salvatempo e salvaportafoglio. Ci sono moltissime qualità di cipolle a seconda della stagione e della loro provenienza. Per questo piatto ho utilizzato le cipolle bianche piatte. Ha il sapore indiano della polvere di curry e questa volta …

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torta di prugne

Sono stata al mercato a fare la spesa e ho comprato delle prugne in “saldo”. La stagione sta terminando e in questo periodo di transizione la frutta estiva comincia a non essere più perfetta: le prugne erano un po’ troppo mature. A casa quando ho aperto il sacchetto mi sono accorta che buona parte di questa …

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torta o biscotti okara e cacao

Fai pulizia nell’armadietto della cucina e ti ritrovi un residuo e per essere esatti 90 grammi di soya di cui non sai che farne. Ovviamente è in scadenza quindi da cucinare al più presto. decido per lei una fine dignitosa e la metto a bagno in acqua per farmi del latte di soya da bermi …

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crostata Cappuccetto Rosso

Un dubbio mi assale… ma la crostata con i frutti di bosco ve l’ho già raccontata? C’era una volta Cappuccetto Rosso, una ragazzina soprannominata così dai compagni del liceo da quando vestiva una mantella con cappuccio rosso che la sua mamma le aveva confezionato dopo aver seguito un corso di taglio&cucito. Lei odiava quella mise …

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zucchine alla greca

Buongiorno, eccomi con una delle ricette che meritavano di essere salvate e portate nella mia cucina vegana. il ritaglio di carta scolorito proviene sicuramente da un numero de “La cucina italiana”, rivista che per molto tempo ho comprato regolarmente ogni mese in edicola. La ricetta mi è piaciuta per l’uso delle erbe aromatiche e trovo …

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sorgo d’autunno

Più che il nome di una ricetta sembra una speranza! Perché no? Sorgo, mi rinnovo nell’autunno che è arrivato. Ci sono due reali inizi d’anno per me: quello che si apre con il 1° gennaio e l’anno nuovo, e quello che comincia a settembre, quello “scolastico”. Personalmente quest’ultimo è più ricco di speranze, novità, voglia di …

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insalata di farro con fagioli azuki

Ancora un’insalata di cereale con legume per un piatto che diventa particolare per la cottura del farro con acqua aromatizzata dall’anice stellato. I fagioli azuki sono facilmente digeribili e sono ricchi di ferro e altri minerali. Presenti anche le vitamine del gruppo B. Ricchi di fibre sono un’ottima fonte proteica. E piacciono molto anche ai …

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insalata di riso con verdure e chana dal

Osservare è imparare. A cosa stai pensando mentre guardi quello stelo di basilico a cui sono rimaste solo due foglie sulla cima? E con quale delicatezza lo stai reggendo con le tue dita… Nella penombra si pulisce il basilico. A gambe incrociate seduti sul pavimento. Stiamo preparando un’insalata di riso. Per questa calda estate abbiamo …

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salsa ai capperi

“Nonna, tu la sai fare la salsa ai capperi?” La salsa ai capperi? Che richiesta curiosa… “Certo, Luca, che so fare la salsa ai capperi. Vuoi che la prepariamo assieme?” “No, preparala tu che io poi la mangio.” Ecco, appunto. Luca preferisce fare altro, resta seduto sul pavimento della cucina a giocare, abbastanza vicino a …

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Diario di una cinica estetista

Vale tutto, purché sia intelligente.

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Nasce dall'esigenza di dare qualche informazione utile sui mezzi di trasporto, ristoranti, guesthouse, luoghi e orari dei viaggi fatti.......lasciando la poesia alla fotografia

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