Archivi della categoria: Alga hijiki

insalata d’estate

Fresche le insalate, perfette per l’estate. Oggi l’ho pensata così: il verde della gentile, la gustosa e succosa pesca noce, le alghe hijiki ricche di minerali, e i semi di chia. Dressing? Dressing sta per “condimento” è il segreto di una buona insalata. La maggior parte delle persone non sa condire l’insalata: sale, aceto e …

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insalata di riso Thai e papaia

Oggi vi propongo una ricetta esotica, colorata e saporita. Il riso thai è profumato e vi farà sognare l’oriente. La papaia è un frutto interessante: una grossa bacca ovale che può pesare fino a 10 kg. Quando è matura è di colore verde-giallastro la sua polpa è di un bel colore arancio. All’interno i suoi semi …

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multistrato colorato ovvero quinoa con spinaci, lenticchie egiziane, alghe hijiki

Giorni di bassa creatività… un po’ di stanchezza, forse. Le vacanze si avvicinano mi sono prefissata di smaltire un po’ di confezioni aperte o di alimenti congelati così da poter chiudere la dispensa senza il timore di trovare sorprese al mio ritorno. Mi sono fatta un elenco delle farine, e dei cereali che ho, con …

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risotto d’autunno con ricordo di mare

Tutti voi sapete che amo molto le alghe Hijiki, e anche questa volta le ho usate per il risotto integrale. Mi piace sia il loro accostamento nel sapore che nella costruzione del piatto. E poi, in questo periodo ci aiutano: è così lontano il mare! Dite la verità, è passato poco tempo dalle vacanze estive …

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l’oroscopo della mattina e lo sfizio serale

Sono le 6.30 e la sveglia del cellulare lancia la sua musichetta fastidiosa. Spengo, attivandolo alle chiamate. Velocemente il segno della croce, poi giù dal letto, infilando ciabatte di gomma. Bagno, mi guardo allo specchio a cercare la faccia di questa mattina, mi piacerà? Vado veloce in cucina, accendo la radio e cerco la vecchia …

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riso integrale con ciliegie e alghe Hijiki

Dopo le fragole ecco le ciliegie. Anche in Riserva San Massimo sono arrivate a maturazione le ciliegie, in questa faticosa non-primavera. E chi non è goloso di questo frutto? E poi non si dice “una ciliegia tira l’altra”? Per questa ricetta ho scelto di utilizzare il riso integrale. Ho fatto una prima cottura in pentola a …

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mandorle e mandorli in fiore… e la scarola imbottita

La primavera… la tanto aspettata primavera… la bellezza degli alberi da frutto in fiore… i bianchi e i rosa… quanta poesia… Questa è la ricetta del mese di Aprile per Salutiamoci, questo mese l’ingrediente di salute sono le mandorle. Siamo ospitati da Francesca di I paciocchi di Francy. Quella che vi propongo è una vecchia …

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