Archivi della categoria: fagiolini

insalata di fagiolini all’orientale

I fagiolini sono legumi di cui possiamo mangiare sia il baccello che il seme contemporaneamente. Il loro contenuto proteico non è elevato come quello degli altri legumi ma sono rinfrescanti e rimineralizzanti, ottimi per la stagione calda. La ricetta di oggi è solo un suggerimento di come gustarli in insalata. Quello che vi propongo è …

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legumi di primavera indian style

Sono arrivati i piselli freschi e anche i fagiolini! Sentite il mio gioire? Che bontà! Finalmente possiamo godere di questi legumi al meglio. Ricchi di proteine vegetali sono fondamentali per chi segue la dieta vegan. Naturalmente sono ottimi anche per i non vegan e che vogliono almeno provare ad eliminare parte della carne dal loro …

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fagiolini ripassati

I fagiolini sono legumi! Ho scoperto che molte persone non lo sanno. Appartengono infatti alla famiglia delle Leguminose e per la precisione alle Leguminose Papilionaceae. Rispetto ai piselli, alle fave, ai fagioli e ai ceci vengono mangiati con tutto il loro bacello, anche se vi ho già raccontato che è possibile utilizzare anche i bacelli …

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fagiolini lunghi, lunghi indian style

L’ingrediente della ricetta di oggi sono questi fagiolini lunghi, lunghi con cui volevo meravigliare Gaia che, dopo la pausa estiva, è tornata a riempire il mio venerdì. Mi mancava tanto e a voi no? Una bella giornata: la nostra mattinata è trascorsa ai giardini dove abbiamo controllato scrupolosamente le novità della stagione. L’ippocastano ha già …

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il minestrone di fine estate è pronto!

Cosa guardi nel lavandino bianco? Nulla, non c’è nulla. Solo lo smalto bianco e l’ombra di te che si proietta dentro. Smetti di fissarlo e apri il rubinetto, fai scorrere l’acqua e lascialo riempire. Lo senti il rumore? Non sono le cascate di quell’estate, non è quell’acqua cristallina che si versava nel verde sottostante. Non …

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