Archivi della categoria: il riso Carnaroli

risotto sbagliato

Due donne in cucina sono una rovina! E invece ne viene fuori un primo piatto gustoso. E’ successo una sera a casa della nonnabis… lei dice che non ha mai niente in frigorifero che io possa mangiare (è il terrore di avere una figlia vegana!). Così è subito pronta a scendere all’ultimo minuto per fare …

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Carnaroli e barbabietola con crema di sedano rapa

Si sente aria di primavera… ma per le nuove verdure dovremo aspettare ancora un po’. Oggi abbiamo in menù un risotto che ha come protagonista delle verdure tipicamente invernali: la barbabietola e il sedano rapa. Non vi chiedo se vi piacciono ma, qualsiasi sia la vostra risposta, vi consiglio di provarlo perché è veramente particolare …

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Carnaroli alle carote

Buongiorno, cari lettori. La ricetta di oggi è stata recuperata da non so quale rivista, un reperto archeologico, che valeva la pena provare! Ebbene sì, è una di quelle ricette salvate e anche un po’ dimenticate. Vi sarà di certo capitato di trovarvi con il frigorifero vuoto! Cercate bene… sul fondo del cassetto della verdura …

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risotto con i porri belli dentro

A Milano c’è una nuova realtà che viaggia su un’APE speciale. Si tratta dell’ APEBELLADENTRO, il gusto del buon senso. Luca e Camilla hanno un progetto: vogliono combattere gli sprechi ingiustificati ed insostenibili nel settore ortofrutticolo italiano. Eh, sì, perché lo spreco viene anche da quel senso estetico che viene violato nel momento in cui il …

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Carnaroli con melagrana

Eccolo l’albero del melograno che lasciati i bei vermigli fior ha messo i frutti che hanno maturato per tutta l’estate. l primi frutti sono arrivati con anticipo quest’anno sulle bancarelle del mercato. Adoro la melagrana e il suo succo asprigno! Ricco di vitamina C e antiossidanti è un ottimo dissetante, rinforza il sistema immunitario aiutandoci …

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risotto zafferano e liquirizia

Proverbio del giorno: ” Giugno apre le porte alle giornate corte” Buongiorno nel giorno del solstizio d’estate. Siamo tutti pieni di luce e anche un po’ proiettati verso l’esterno, come è difficile in questo momento “centrarci”. L’estate è arrivata e ci porta un po’ via, lontano dalla nostra intimità. L’esplosione dell’estate è allegria, è la …

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insalata di riso tricolore

Proverbio del giorno: “Giugno dipinge con mille pennelli” Quando si avvicina l’estate arriva il mio momento di riordino e sgombero delle cose che inevitabilmente si accumulano durante l’anno. Sono oggetti dei più svariati, sono articoli di riviste o giornali che “domani leggo” e hanno fatto la polvere sul tavolo, tutti quanti resistenti agli hotspot giornalieri. Ormai è …

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risott con porro, pera e… nus

Proverbio del giorno “Da Santa Lucia il freddo si mette in via “ Una domenica d’autunno, un cambio di programma e si decide di fermarsi a pranzo dalla Nonna Mimma, la mia mamma. Lei subito si preoccupa di non aver in casa niente che possa riempire la mia pancia. Apre il frigorifero e lo richiude subito. …

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Carnaroli con zucca e nocciole

Proverbio del giorno: “Legna tagliata a luna crescente, non arde per niente “ Questo risotto sta diventando il mio cavallo di battaglia. Ormai lo propongo con tranquillità anche a chi non è vegano perché sono sicura che sarà di suo gradimento. Con i nipoti è una festa e suscita sempre un gran entusiasmo. La mamma …

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risotto con i piselli 2

Proverbio del giorno: “Per San Pietro o paglia o fieno” Questo risotto sono riuscita a cucinarlo per due giorni di seguito. La prima volta l’ho preparato insieme a Luca e Gaia che sono riusciti a mangiarne due piatti pieni, divorandolo. La seconda il giorno successivo quando i loro genitori sono venuti a pranzo e i …

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