Archivi della categoria: il riso Carnaroli

risott con porro, pera e… nus

Proverbio del giorno “Da Santa Lucia il freddo si mette in via “ Una domenica d’autunno, un cambio di programma e si decide di fermarsi a pranzo dalla Nonna Mimma, la mia mamma. Lei subito si preoccupa di non aver in casa niente che possa riempire la mia pancia. Apre il frigorifero e lo richiude subito. …

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Carnaroli con zucca e nocciole

Proverbio del giorno: “Legna tagliata a luna crescente, non arde per niente “ Questo risotto sta diventando il mio cavallo di battaglia. Ormai lo propongo con tranquillità anche a chi non è vegano perché sono sicura che sarà di suo gradimento. Con i nipoti è una festa e suscita sempre un gran entusiasmo. La mamma …

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risotto con i piselli 2

Proverbio del giorno: “Per San Pietro o paglia o fieno” Questo risotto sono riuscita a cucinarlo per due giorni di seguito. La prima volta l’ho preparato insieme a Luca e Gaia che sono riusciti a mangiarne due piatti pieni, divorandolo. La seconda il giorno successivo quando i loro genitori sono venuti a pranzo e i …

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Carnaroli con le fave

Proverbio del giorno: “Quando canta il rospo il tempo si fa fosco” Quest’anno c’è una grande produzione di fave e di piselli. Sono molto contenta di trovarli spesso nella mia cassetta della spesa G.A.S. insieme a tutta la verdura nuova di stagione: cipollotti e aglio fresco, insalata, zucchine, erbette o biete, asparagi. Quanto è generosa questa primavera! E …

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Carnaroli con spinaci e mandorle

Proverbio del giorno: “L’arcobaleno conduce il sereno”. Quando i bambini arricciano il naso per mangiare alcune verdure bisogna ricorre d’astuzia. Non si può non inserire le verdure nella dieta di un bambino perché questo fa i capricci! Luca ama le verdure ma alcune hanno una consistenza che non gli è gradita. L’insalata e in genere …

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risotto salottiero: Carnaroli con barbabietola

Risotto salottiero, sì, è quello preparato per il pranzo con le amiche di scrittura creativa con cui periodicamente mi trovo.  È un primo piatto rapido (non deve rubare troppo tempo al lavoro), leggero per non affaticare il pensiero e nello stesso tempo deve placare la nostra fame.  Questa ricetta (a me piace tanto!) l’avevo già preparata …

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Carnaroli lenticchie e… quando arriva il papà?

I giorni delle vacanze di Natale trascorrono e, mentre i miei nipoti sono in vacanza, riesco a mettere insieme il post dell’ultimo risotto cucinato su  richiesta. Che giorno era? Era uno di quei giorni che i nipoti bussano alla porta perché la mamma si è ammalata e loro sono anche un po’ preoccupati per lei. …

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Carnaroli con cavolo cappuccio e mela

Eccomi, anzi eccoci… nonna e nipote, a raccontarvi il buon risotto che ci siamo preparate per soddisfare la tanta fame dopo-mostra. E cosa c’è di meglio di un risotto? Sempre d’accordo io e la Meravigliosa sul Carnaroli, anche se bisogna pazientare un po’. Cavolo cappuccio rosso, zenzero e mela Royal Gala, ecco gli ingredienti di …

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siamo noi, una domenica di festa

Manca solo il papà di Gaia e Luca che è in ritardo e noi non lo aspettiamo perché abbiamo tutti tanta fame e il risotto va mangiato espresso! Assolutamente! C’è chi mangia con due cucchiai per fare in fretta, c’è chi il bis se lo aspetta, chi sorride sulla maglia aspettando una medaglia… C’è un …

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Carnaroli con dragoncello e cacao amaro

Silvia mi ha regalato una pianticella di dragoncello e una di erba cipollina. L’erba cipollina la conosciamo tutti, il dragoncello non ci è così solito usarlo in cucina. Mi sono documentata un po’ su questa pianta che viene utilizzata per preparare la famosa salsa francese al dragoncello o estragone fatta con la mollica di pane …

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