Archivi della categoria: Verduresì

peperoni all’aceto balsamico

Sul finire dell’estate non poteva mancare un’ultima ricetta con i peperoni. Vecchia ricetta riadattata alla mia nuova vita vegan. Sono sicura che vi piacerà e piacerà a tutti i vostri commensali. Questa preparazione è facile, veloce e non hai mai visto una bocca storta. peperoni all’aceto balsamico Ingredienti per 2 persone: -2 peperoni gialli -1 …

Continua a leggere

le carote

La carota, Daucus carota, la conosciamo proprio tutti e la mangiamo spesso. pianta erbacea perenne di colore verde appartiene alla famiglia delle Apiaceae. Diverse sono le qualità e sono coltivate in tutto il mondo. La carota è ricca di Vitamina A -Betacarotene-, di Vitamina B , C, E. Ricca di sali minerali e zuccheri semplici. …

Continua a leggere

le melanzane

La melanzana o Solanum melongera è originaria dell’India. Viene importata in Medio Oriente e nel bacino del Mediterraneo nel VII° secolo per questo non ha un nome latino o greco. In Italia viene chiamata inizialmente petonciana nome che viene poi modificato in melangiana fino ad essere chiamata melanzana. Il termine melanzana popolarmente veniva inteso come …

Continua a leggere

i peperoni

Oggi parliamo di peperoni. Il peperone è una bacca -in botanica il termine bacca indica il frutto carnoso- della specie Capsicum annuum. La varietà dei peperoni è ricca: possono avere colori diversi -gialli, rossi, verdi, violetti- ma anche forme differenti e il loro sapore può essere dolce oppure agro. Si gustano sia crudi che cotti, …

Continua a leggere

le zucchine

Eccoci in estate con le verdure che tanto ci piacciono. Le zucchine sono le prime a presentarsi: fanno parte della famiglia delle Cucurbitaceae. Una pianta annuale che può essere sia strisciante che rampicante. Viene dall’America e cominciò ad essere importata dopo il 1500, dopo la scoperta del nuovo Continente. Oggi vi propongo alcune ricette, già …

Continua a leggere

insalata di fagiolini all’orientale

I fagiolini sono legumi di cui possiamo mangiare sia il baccello che il seme contemporaneamente. Il loro contenuto proteico non è elevato come quello degli altri legumi ma sono rinfrescanti e rimineralizzanti, ottimi per la stagione calda. La ricetta di oggi è solo un suggerimento di come gustarli in insalata. Quello che vi propongo è …

Continua a leggere

vignarola

Evviva la primavera! Evviva i legumi freschi di primavera: i piselli, le fave. Questo piatto di tradizione romana è perfetto per festeggiare la stagione. Nasce come piatto senza prodotti di origine animale solo successivamente venne aggiunto alla ricetta il guanciale o la pancetta. Io naturalmente sono tornata alle origini e con piacere vi presento un …

Continua a leggere

mezzelune con barba dei frati e crema di piselli

Ottava settimana di #iorestoincasa. Vi ricordate le mezzelune qui che avevo preparato questo autunno accompagnate dalla purea di cavolfiore? Ebbene ho preparato la versione primavera utilizzando come ripieno la barba dei frati e servendole su una crema di piselli. Sono veramente golose ed è un buon modo per portare a tavola la verdura anche a …

Continua a leggere

polpettone di verza

L’inverno non è ancora iniziato e già siete stanchi di mangiare cavoli? Ecco, questa ricettina è per voi! La verza si trasforma in un polpettone gustoso. Ricetta che oltre ad essere salutare è anche veloce da preparare e a basso costo. Pochi gli ingredienti, breve il tempo di preparazione poi fa tutto il forno. Sono …

Continua a leggere

mezzelune d’autunno e purea di cavolfiore viola

L’autunno arriva con le sue verdure e meglio sarebbe dire con i suoi cavoli. L’anno scorso postai una carrellata di cavoli che potete ripassare cliccando qui. Nella ricetta di oggi ho messo la spesa Gruppo d’Acquisto Solidale della settimana: cavolfiore viola, verza, carote. Se volete gustare cavoli sotto mentite spoglie questa ricetta fa per voi! Non …

Continua a leggere

Postils

- loitering on odds and ends -

Vegani in Viaggio

Racconti di viaggio ed informazioni utili per chi ama viaggiare

Patrizia Vaier®️

Life Style Vivere e pensare cruelty free

la balenavolante

blog di cucina vegan

Michelangelo Buonarroti è tornato

Non ce la fo' più a star zitto

Club del Giallo

Il blog degli amanti della letteratura gialla, noir e poliziesca

Best Indian Food Blog

Discovering all Indian food - TRAVEL and FOOD

Nel giardino di Rosita

Tutto quello che accade nel mio giardino e dintorni

The Plastic-Free Chef

Reducing Kitchen Waste

Shekkaballah's Suggestions

A simple and real life

Magie vegan di Chicca e non solo...

Fa che il cibo sia la tua medicina e che la medicina sia il tuo cibo!

Chiedi alla nutrizionista

La vita non è vivere, ma vivere in benessere.

Artnet News

cucina vegana per allergici e intolleranti

Diario di una cinica estetista

Vale tutto, purché sia intelligente.

Postils

- loitering on odds and ends -

Vegani in Viaggio

Racconti di viaggio ed informazioni utili per chi ama viaggiare

Patrizia Vaier®️

Life Style Vivere e pensare cruelty free

la balenavolante

blog di cucina vegan

Michelangelo Buonarroti è tornato

Non ce la fo' più a star zitto

Club del Giallo

Il blog degli amanti della letteratura gialla, noir e poliziesca

Best Indian Food Blog

Discovering all Indian food - TRAVEL and FOOD

Nel giardino di Rosita

Tutto quello che accade nel mio giardino e dintorni

The Plastic-Free Chef

Reducing Kitchen Waste

Shekkaballah's Suggestions

A simple and real life

Magie vegan di Chicca e non solo...

Fa che il cibo sia la tua medicina e che la medicina sia il tuo cibo!

Chiedi alla nutrizionista

La vita non è vivere, ma vivere in benessere.

Artnet News

cucina vegana per allergici e intolleranti

Diario di una cinica estetista

Vale tutto, purché sia intelligente.

Nel Mondo del Giardinaggio

Giardinaggio, natura e tanto altro!

conilsennodipoi

cucina vegana per allergici e intolleranti

La dispensa verde

Ritorno agli antichi saperi della cucina