Archivi tag: anice stellato

insalata di lenticchie

Eccomi sono tornata! Vacanze italiane, riposo e un po’ di sperimentazioni culinarie. Oggi vi propongo una ricetta con le lenticchie, che non si mangiano solo a capodanno! Una fresca insalata che potete divertirvi ad arricchire e variare come più vi piace. Le lenticchie non hanno bisogno di preammollo e possono essere velocemente cucinate usando la …

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azuki, finocchi, germogli di soya

Un piatto gustoso pieno di energia: fagioli azuki saltati con finocchio e germogli di soya. Per gustarvi questa bontà dovete organizzarvi la sera precedente mettendo in ammollo i fagioli azuki. Loro restano buoni, buoni a fare il bagnetto mentre voi fate la nanna e la mattina, dopo averli sciacquati, li sistemate amorevolmente in pentola a …

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insalata di farro con fagioli azuki

Ancora un’insalata di cereale con legume per un piatto che diventa particolare per la cottura del farro con acqua aromatizzata dall’anice stellato. I fagioli azuki sono facilmente digeribili e sono ricchi di ferro e altri minerali. Presenti anche le vitamine del gruppo B. Ricchi di fibre sono un’ottima fonte proteica. E piacciono molto anche ai …

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Carnaroli lenticchie e… quando arriva il papà?

I giorni delle vacanze di Natale trascorrono e, mentre i miei nipoti sono in vacanza, riesco a mettere insieme il post dell’ultimo risotto cucinato su  richiesta. Che giorno era? Era uno di quei giorni che i nipoti bussano alla porta perché la mamma si è ammalata e loro sono anche un po’ preoccupati per lei. …

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io respiro, tu respiri, la terra respira – masala per latte vegetale

Come madre e come insegnante di Raja Yoga mi sono sentita invitata da questo post che la mamma di Gaia ha pubblicato settimana scorsa sul suo blog: da buona ruminante ho pensato un po’ alle sue parole, e ora con il cuore… Respirare è il primo atto che facciamo quando veniamo al mondo e continuiamo a farlo per …

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jeera rice

Pronti per cucinare il riso indiano di accompagnamento che vi avevo promesso? La cucina indiana offre diversi piatti a base di riso. Per accompagnare il palak tofu ho scelto il jeera rice ovvero il riso al cumino. È semplice da fare dovete, come sempre, organizzarvi con le spezie. Questa è la ricetta base se volete …

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cous cous dolce con arancia e frutta secca

Venerdì, venerdì! La Gaia eccola qui! Un po’, tanto, raffreddata è arrivata con il suo sorriso e con i suoi mille progetti. Con ancora il papà sulla soglia di casa, corre a prendere il cestino dell’autunno che avevamo preparato raccogliendo foglie, castagne matte, legni e aggiungendo veli dai colori caldi, glielo mostra felice e subito …

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kangkung e riso Carnaroli integrale

Ieri, l’ho vista alla bancarella del mercato: la verdura indiana. Insieme a me, in coda, due donne vestite con la kurta colorata e ricamata. La più giovane con occhi grandi stava sistemando la sua spesa nel carrello, l’altra le ha chiesto come avrebbe cucinato quella verdura. E’ solo in quel momento mi sono resa conto che …

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dolcetto di benvenuto alla quinoa

BENVENUTO LUCA! Ciao piccolino! Ti abbiamo aspettato tanto. Ieri la nonna ti ha preso in braccio, 3280 g. di bambino per 48 centimetri. Non ricordavo più come sono i bimbi appena nati. Perché i tuoi 3280 g. sono più leggeri degli equivalenti in farina o riso? Sei leggero come una piuma! Mi stai sdraiato completamente …

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Golden Labirinth

Non vi avevo ancora parlato di Cristina artista, http://www.cristinainsaghi.it, ecco che, ieri sera, è stata inaugurata la mia “personale” presso Banca Generali – Agenzia di Como. Le mie creature abitano ora uno splendido spazio, in un edificio del ‘600 nella piazza Alessandro Volta, una delle più belle piazze comasche. Spazio, dove la luce è stata …

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