Archivi tag: asparago

riso Venere e asparagi

Proverbio del giorno: “La buona campana si sente quando è lontana “ Vi piacciono gli asparagi? Questo piatto l’ho preparato per la mia mamma che gli a-spa-ra-gi le sono sempre piaciuti! Degli asparagi ho usato tutto sia le punte che la parte più legnosa dei gambi: una ricetta senza sprechi! riso Venere e asparagi Ingredienti …

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Lasagna di una domenica di primavera

Domenica mattina,  festosi e allegri come sempre, sono arrivati i nipoti. Dalla borsa di Gaia escono subito i loro piccoli giochi di casa che da un po’ di tempo portano in trasferta dalla nonna. Pochi minuti in cui mi presentano principesse rosa e moto brum-brum, velocissime. Poi vengono abbandonati sul pavimento: quello che si combina …

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spalmabile di tofu e asparagi… finisce in pizza

Il mese di maggio sta terminando e ho ancora una cosa tanto buona con gli asparagi, da raccontarvi. Una preparazione fatta con i gambi degli asparagi che avevo cotto a vapore e poi surgelato aspettando di trovare il tempo per la cucina. Quindi se avete i gambi di asparagi appena cotti vi riuscirà ancora più …

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quinoa con gambi di asparagi

Quella di oggi è una ricetta di recupero dei gambi degli asparagi, la parte più dura e legnosa. Ripartiamo dalla ricetta precedente insalata di farro con asparagi, fave, piselli dove i gambi sono stati cotti, frullati e, quelli avanzati, congelati. Pensando al loro utilizzo la mente è tornata indietro agli anni ’80, quando la mia …

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insalata di farro con asparagi, fave, piselli

Oggi spesa di primavera: asparagi, fave, piselli. Tre verdi fantastici! Tre verdure di stagione che più non si può. La stagione degli asparagi, delle fave e dei piselli dura poco, poi possiamo trovarli solo surgelati, in scatola o secchi. Quindi dobbiamo approfittare ora di tutta questa bontà. Ho fatto la spesa, un po’ costosa questa …

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