Archivi tag: burro di mandorle

Carnaroli e barbabietola con crema di sedano rapa

Si sente aria di primavera… ma per le nuove verdure dovremo aspettare ancora un po’. Oggi abbiamo in menù un risotto che ha come protagonista delle verdure tipicamente invernali: la barbabietola e il sedano rapa. Non vi chiedo se vi piacciono ma, qualsiasi sia la vostra risposta, vi consiglio di provarlo perché è veramente particolare …

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Carnaroli alle carote

Buongiorno, cari lettori. La ricetta di oggi è stata recuperata da non so quale rivista, un reperto archeologico, che valeva la pena provare! Ebbene sì, è una di quelle ricette salvate e anche un po’ dimenticate. Vi sarà di certo capitato di trovarvi con il frigorifero vuoto! Cercate bene… sul fondo del cassetto della verdura …

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quando piangono i frigoriferi

Ieri sera frigorifero vuoto, molto vuoto, tristemente vuoto. Che cosa mangiare? Nel congelatore una zuppa di recupero del cavolfiore qui da consumarsi perché, ad essere sincera, di questa stagione non ho più tanta voglia di cavoli. Verdura fresca da cucinare: carote e scalogni. Carote bio molto buone e scalogni del GAS altrettanto buoni. E così …

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risotto con i porri belli dentro

A Milano c’è una nuova realtà che viaggia su un’APE speciale. Si tratta dell’ APEBELLADENTRO, il gusto del buon senso. Luca e Camilla hanno un progetto: vogliono combattere gli sprechi ingiustificati ed insostenibili nel settore ortofrutticolo italiano. Eh, sì, perché lo spreco viene anche da quel senso estetico che viene violato nel momento in cui il …

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riso Venere e asparagi

Proverbio del giorno: “La buona campana si sente quando è lontana “ Vi piacciono gli asparagi? Questo piatto l’ho preparato per la mia mamma che gli a-spa-ra-gi le sono sempre piaciuti! Degli asparagi ho usato tutto sia le punte che la parte più legnosa dei gambi: una ricetta senza sprechi! riso Venere e asparagi Ingredienti …

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