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burger di grano saraceno e riciclo di buccette di fave
Buongiorno! Questa settimana è la settimana veg! La sfida è provare per sette giorni un menù vegan aiutati da ricette e consigli alimentari. Volete saperne di più? Qui il link. Provate a cambiare! La settimana veg è l’occasione per scoprire una cucina amica degli animali, sana e sostenibile. Questa è una ricetta di riciclo utilizzando …
Carnaroli alle carote
Buongiorno, cari lettori. La ricetta di oggi è stata recuperata da non so quale rivista, un reperto archeologico, che valeva la pena provare! Ebbene sì, è una di quelle ricette salvate e anche un po’ dimenticate. Vi sarà di certo capitato di trovarvi con il frigorifero vuoto! Cercate bene… sul fondo del cassetto della verdura …
involtini di verza
Eccomi qua con i classici involtini di verza; un must anche tra i vegan. La verza con le sue grandi e carnose foglie ci offre la possibilità di raccogliere le verdure, i cereali e i legumi in fagotti gustosi da cuocere in forno. Quella di oggi è una ricetta nata lì per lì con poca …
etciù! vellutata di lenticchie rosse
Il freddo è decisamente arrivato, così improvvisamente… Tante le persone a letto ammalate con tosse, raffreddore, febbre. Anch’io mi sono ammalata di un virus “fiorentino”! Leonardo, il terzo nipote, mi è venuto a trovare un po’ malatino e il suo virus mi ha fregato! Lo sapete quanto sono potenti i virus dei bambini? I cuccioli …
insalata di cavolo cappuccio verde 2
Cari lettori vi comunico ufficialmente che è iniziata la stagione dei cavoli! Da oggi fino all’arrivo della primavera mangeremo cavoli e cavoli e così tanti cavoli che dovremo liberare tutta la nostra fantasia in cucina per non morire di noia. Quanti tipi di cavolo conoscete? Sono tantissimi dai sapori più diversi. Proviamo insieme ad elencarli: …
zucchine ripiene al forno
Vi piacciono le verdure al forno ripiene? Quella di oggi è una ricetta che vi farà ingolosire: zucchine ripiene. Ripiene di che?, mi domanderete. Le verdure ripiene sono realizzate con l’uso del formaggio, dell’uovo, del pan grattato e queste verdure ripiene vegane come si possono preparare? Con le lenticchie! Ripiene di bontà, proteine, energia e …
insalata di carote e pompelmo
Vi piacciono le carote? Sembra che a quasi tutti gli umani questa verdura sia molto gradita. Dai più piccoli che cominciano a gustarla cotta nelle prime pappette ai grandicelli resistenti alle verdure. Ho conosciuto solo una persona che amava questo ortaggio solo da crudo ma lo odiava cotto. Insomma con le carote non puoi sbagliare! …
legumi di primavera indian style
Sono arrivati i piselli freschi e anche i fagiolini! Sentite il mio gioire? Che bontà! Finalmente possiamo godere di questi legumi al meglio. Ricchi di proteine vegetali sono fondamentali per chi segue la dieta vegan. Naturalmente sono ottimi anche per i non vegan e che vogliono almeno provare ad eliminare parte della carne dal loro …
quando piangono i frigoriferi
Ieri sera frigorifero vuoto, molto vuoto, tristemente vuoto. Che cosa mangiare? Nel congelatore una zuppa di recupero del cavolfiore qui da consumarsi perché, ad essere sincera, di questa stagione non ho più tanta voglia di cavoli. Verdura fresca da cucinare: carote e scalogni. Carote bio molto buone e scalogni del GAS altrettanto buoni. E così …
happy salsa di ciuffo di carota
Capita di rado di trovare in commercio le carote con il loro verde ciuffo. Ma quando le troverete non lasciate che il verduraio vi privi di tale bontà. Le carote vendute con il ciuffo sono una garanzia di freschezza se così non fosse la loro bella chioma risulterebbe giallastra e poco vaporosa. Quando ci vendono …
