Archivi tag: cavolo nero

Quinoa tricolore con cavolo nero

Siamo arrivati alla quinta settimana di #iorestoacasa le temperature sono ancora basse e ci sta ancora una ricetta con il cavolo nero. Amo il cavolo nero. Nel blog potete trovare altre ricette con questo cavolo così particolare. Vi posso ricordare le chips di cavolo nero che sono un happy hour goloso, l’esperienza del crudo con …

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chips di cavolo nero

Buongiorno, cari lettori! Oggi vi presento l’ultima ricettina con il cavolo nero. Vi ho annoiato? Vi sognate il cavolo nero? Questa ricetta chiude la sagra del cavolo nero almeno per questo inverno, ve lo prometto! Gusterete delle chips golose ottime sia come snack che come stuzzichino da aperitivo. La ricetta abbisogna solo delle foglie del cavolo in …

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scarto di cavolo nero ripassato

Riprendiamo a cucinare dall’ultima preparazione a base di cavolo nero: quella buonissima insalata con salsa di anacardi. A proposito… avete provato a massaggiare le foglie di cavolo nero? Avete provato a unire altri ingredienti all’insalata per farne una più colorata? Come l’avete condita? Vi ricordate quando abbiamo pulito il cavolo togliendo la costa centrale? Ebbene …

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cavolo nero massaggiato con salsa di anacardi

Oggi mettiamo in tavola il cavolo nero. In Italia è un alimento che appartiene alla cucina della Campania, del Lazio e della Toscana. Sono conosciute le zuppe di cavolo nero e nel blog potete trovare qui e qua due ricette. A differenza degli altri componenti della sua famiglia Brassicaceae non produce fiore e quello che si …

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zuppa di cavolo nero e fagioli

Proverbio del giorno: ” Dei fiori di gennaio nessuno empì mai il granaio” L’inverno è arrivato e anche il freddo. Le giornate così buie non ci mettono di buon umore. Per affrontare il freddo e l’oscurità mi preparo zuppe, minestre e vellutate; mai così tante come quest’anno! Il gatto Ares se ne sta nei posti più …

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burger di cavolo nero e cicerchie

Quest’inverno c’è una vera abbondanza di cavolo nero e questo mi fa mooolto piacere: ho imparato ad apprezzare il suo gusto rustico, e ho potuto/dovuto cimentarmi in ricette diverse per non annoiarmi. A voi piace il cavolo nero? Lo usate nella vostra cucina? Quella di oggi è una ricetta per un veg burger tutta salute …

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zuppa d’inverno con cavolo nero, zucca e ceci

Zuppa, che zuppa! C’è chi le odia le zuppe! Sono bambini o grandi bambini a cui sono toccate delle terribili minestre da piccoli. Possiamo pensare alla pozione magica come precursore della zuppa, raccontare ai bambini una favola e sorridere con loro. Perchè non offrire ai vostri amati una zuppa-pozione di vero amore tutta salute? Voglio …

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orzotto antitristezza con cavolo nero, zucca e cannellini

L’orzo è ricco di vitamina B1, chiamata la vitamina antitristezza, utile nei momenti di stanchezza sia fisica che mentale. Sarebbe buona cosa mangiarlo integrale in modo che conservi tutte le sue proprietà, questo comporta un ammollo e una lunga cottura e non sempre abbiamo il tempo. Quindi per questa ricetta che faceva parte del pacchetto …

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minestra del congelatore che si dimentica aperto

Sarà capitato anche a voi… no, no, non sto cantando… distratta, di fretta, chiacchiero con l’amica e non chiudo bene il congelatore. Quando torno mi accorgo che è in allarme e urlo! Accidenti, accidenti! Sapete cosa succede? Succede che devo cucinare tutto quello che conservavo gelosamente. Uffa! Oltre alla scocciatura mi sento come uno scoiattolo …

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pesto di recupero del cavolo nero, che ne sarà di te?

Guardo nel web e vedo food blogger intenti a preparare menù natalizi, sfiziosi, con preparazioni da leccarsi i baffi, fotografie che più belle non si sono mai viste. Io, che mi ero ripromessa di preparare un menù di Natale, mi trovo invece con un sacco di cose da fare, delle più diverse, grazie anche al …

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