Archivi tag: chicchi di farro

insalata di farro con fagioli azuki

Ancora un’insalata di cereale con legume per un piatto che diventa particolare per la cottura del farro con acqua aromatizzata dall’anice stellato. I fagioli azuki sono facilmente digeribili e sono ricchi di ferro e altri minerali. Presenti anche le vitamine del gruppo B. Ricchi di fibre sono un’ottima fonte proteica. E piacciono molto anche ai …

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“Colesterolo cattivo? no, grazie!” diventa un evento formativo e anche una sana ricetta

Eccomi qui di ritorno da Napoli dove sono stata per partecipare all’evento formativo “Gustosamente sani: percorsi di condivisione tra scienziati e food blogger ovvero regole e fantasia per il benessere in cucina” organizzato dall’Azienda Ospedaliera Universitaria Federico II° in collaborazione con l’Associazione Italiana Food Blogger. Vi ricordate il contest “Colesterolo cattivo? No, grazie!” a cui ho …

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farro con lo sposo

Passa il tempo e l’uomo o meglio la donna se ne avvede poco. Sto diventando grande ancora un po’, grazie al mio figliuolo che ha deciso di sposarsi all’inizio dell’estate. Lui si chiama Paolo, lei si chiama Lorenza detta Lory. L’ho presa con calma: l’annuncio era la sorpresa nell’uovo di Pasqua: – Tanto c’è tempo! …

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insalata di farro con zucca e cannellini

Questa è proprio la ricetta giusta per questo autunno che, dopo alcuni primi giorni di freddo, ci sta donando ancora giornate con temperature al di sopra della media come dicono i meteorologi. Ha gli ingredienti dell’autunno e i suoi colori ma è un piatto freddo. È stato il mio contributo per una festa: molto apprezzato. …

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insalata di farro con pesto di foglie di ravanello

Questa sera si cena con gli amici. Ho deciso: porterò un’insalata di farro con pesto di foglie di ravanello. Quando compro i ravanelli scelgo quelli che hanno un bel ciuffo verde. Ciò mi assicura la freschezza dell’ortaggio e mi consente di utilizzare le foglie per  fare un pesto con cui condire la pasta o, come …

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