Archivi tag: cipolla Tropea

zuppa di farro

La zuppa di farro è un classico dell’inverno: scalda anche solo a nominarla. Mi riporta a quelle giornate in montagna con il freddo secco che ti graffiava le guance. Allora sì, che ci voleva una zuppa! Una zuppa che riusciva a scaldarti anche il cuore. Non sarà difficile prepararla e i tempi non saranno lunghi: …

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insalata di lenticchie

Eccomi sono tornata! Vacanze italiane, riposo e un po’ di sperimentazioni culinarie. Oggi vi propongo una ricetta con le lenticchie, che non si mangiano solo a capodanno! Una fresca insalata che potete divertirvi ad arricchire e variare come più vi piace. Le lenticchie non hanno bisogno di preammollo e possono essere velocemente cucinate usando la …

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polpettone di verza

L’inverno non è ancora iniziato e già siete stanchi di mangiare cavoli? Ecco, questa ricettina è per voi! La verza si trasforma in un polpettone gustoso. Ricetta che oltre ad essere salutare è anche veloce da preparare e a basso costo. Pochi gli ingredienti, breve il tempo di preparazione poi fa tutto il forno. Sono …

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mezzelune d’autunno e purea di cavolfiore viola

L’autunno arriva con le sue verdure e meglio sarebbe dire con i suoi cavoli. L’anno scorso postai una carrellata di cavoli che potete ripassare cliccando qui. Nella ricetta di oggi ho messo la spesa Gruppo d’Acquisto Solidale della settimana: cavolfiore viola, verza, carote. Se volete gustare cavoli sotto mentite spoglie questa ricetta fa per voi! Non …

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crumble di verdure

Il crumble è un piatto della cucina inglese ed irlandese. In Germania esiste l’equivalente che si chiama streusel. Entrambe le parole significano: sbriciolare, sparpagliare. Pare che l’origine del crumble, relativamente recente, sia nata durante la seconda guerra mondiale dove a causa del razionamento dei viveri non c’erano tutti gli ingredienti necessari per fare una torta. …

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guacamole verde, es la fiesta!

Il guacamole è una salsa di origine messicana, pare che fosse in uso ai tempi degli Aztechi. L’ingrediente principale è l’avocado maturo. La ricetta originale è molto semplice e consiste di soli tre ingredienti: l’avocado, il succo di lime e il sale. Con il tempo questa salsa ha subito notevoli variazioni: si sono aggiunti la …

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