Archivi tag: dolce

torta di mele leggera, leggera

Nella categoria “Coccole a colazione e a merenda” ci sono ad oggi 60 dolci, di cui 28 da forno. Ci sono dolci fantastici, alcuni elaborati come i miei zuccotti. Insieme a tutto questo ben di Dio ci sono dolci semplici che sono la tradizione di famiglia. Sono dolci speciali perché hanno qualcosa da raccontare: hanno …

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A tavola! È pronto!

Gira il tornello, scende le scale, corre, saltella. Un altro arriva un gradino dopo l’altro, pesante, lento, ritmato. Ancora il ruotare dei tornelli e in molti scendono, rapidamente, qualcuno più lento, zoppica. Lenta scorre la scala mobile.   Menù del giorno: Antipasto: fretta saltata con crema di buon umore. Primo piatto: gnocco ripieno di pensieri …

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Tamara: dolce di mandorle e pesche

Lo so, non è più la stagione delle pesche! Se ne trovano ancora, ma queste pesche tardive sono più buone cotte. Le compro proprio perché sono le ultime: dovranno passare tanti mesi per ritrovare la varietà così ampia della frutta estiva. La ricetta un po’ improvvisata nasce quando scopro che ho in dispensa un pacchetto …

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torta dolce di zucchine

Questa primavera al “Fai la cosa giusta” avevo recuperato una ricetta brasiliana di una torta dolce di zucchine. La ricetta era interessante ma non era vegana. Così il foglietto è rimasto in uno di quei quaderni che scoppiano di cose da fare, da vedere, da curiosare, da sperimentare e che spesso giaciono in un sonno profondo …

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smoothie banana quasi bread

“smoothie” ? La parola è di gran moda! Deriva dall’inglese “smooth” che significa: morbido, cremoso, vellutato. Uno smoothie è l’ideale per la calda stagione. Non è un frullato; il frullato è fatto con latte (anche vegetale) e frutta. Non è un centrifugato: infatti è denso e contiene le fibre che nel centrifugato vengono scartate. Non …

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tortina al mango un po’ cruda e un po’ cotta

Che bello è arrivato il momento mango! Adoro il mango e aspetto che arrivi la caldissima estate indiana per gustarmelo; quelli che provengono dall’Asia sono migliori, a mio parere, rispetto a quelli che arrivano dal Brasile e che si trovano in inverno. Con il marchio Fairtrade alle volte si possono reperire e gustare quelli provenienti …

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barretta energetica agli spinaci

Che sorpresa avete trovato nell’uovo di Pasqua? Io dentro all’uovo (si fa per dire) ho trovato una splendida sorpresa… curiosi, eh? Stefano e &co sono stati in vacanza a N.Y. e mi hanno portato tutti quei misurini e, sono tantissimi, che servono per preparare piatti americani. Per chi non lo sapesse lì, in cucina, è …

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gelato banana-spinaci

Ultimo giorno del mese di aprile, ultima ricetta per Salutiamoci che, ospitato da Annalisa, ci ha fatto sperimentare gli spinaci. Alla grande raccolta mancava un dolce, Annalisa ha proposto dei muffins agli spinaci, naturalmente, che proverò. Anch’io mi sono fissata nel cercare una versione dolce perché se gli spinaci sono buoni con la frutta sicuramente sono …

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lenticchie del Sol Levante

Amo tantissimo i dolci giapponesi realizzati con i fagioli azuki. Era un po’ che pensavo a prepararmeli invece che aspettare la ormai rituale cena dal Giappo con le amiche del volontariato. Con l’arrivo delle feste e questa abbondanza, per ora solo di lenticchie, mi è frullata nella testa l’idea di preparare il dolce alla maniera …

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torta clementina

Il mese di gennaio Salutiamoci lo dedica agli agrumi, siamo gentilmente ospitati da Katiuscia di GiroVegando in Cucina. In gioco sono arance, limoni, mandarini, clementine, cedri, pompelmi e kum-quat. Che profumi, che colori! se volete saperne di più cliccate qui. Sono stata al cinema a vedere un film divertente con una fotografia di paesaggi  spettacolare. …

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