Archivi tag: Expo2015

Ultimi giorni di Expo: Arts and Foods alla Triennale di Milano

Ultimi giorni di Expo con code dove la pazienza è messa a dura prova. Io l’Expo l’ho visitato a luglio approfittando della compagnia di Gaia e dei suoi genitori. Visita strategica con Gaia nel passeggino che ci ha permesso di saltare la coda agli ingressi dei padiglioni anche se in quei giorni non c’erano ore …

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insalata di riso Thai e papaia

Oggi vi propongo una ricetta esotica, colorata e saporita. Il riso thai è profumato e vi farà sognare l’oriente. La papaia è un frutto interessante: una grossa bacca ovale che può pesare fino a 10 kg. Quando è matura è di colore verde-giallastro la sua polpa è di un bel colore arancio. All’interno i suoi semi …

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burger di spinaci e sorgo bianco

Oggi vi presento un’altra ricetta con il sorgo bianco perché quando si scopre un alimento nuovo vale la pena sperimentarlo. Avevo nel frigorifero gli spinaci della spesa settimanale dei G.A.S., che aspettavano di essere cucinati. Il sorgo era in acqua da due ore e aspettava di essere cotto con la verdura. Sia gli spinaci che …

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Expo 2015

Il primo maggio si avvicina e noi milanesi siamo in trepida attesa. Alcuni di noi sono preoccupati e un po’ dubbiosi, altri entusiasti e pieni di grandi aspettative. Insomma, come sempre nella vita, c’è chi vede il bicchiere mezzo pieno e chi lo vede mezzo vuoto. Ottimisti e pessimisti. Io tifo per l’Italia, io tifo …

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strudel con le bietoline

Quanto mi piacciono le biete o erbette, voi come le chiamate? Devo dire che in questo periodo sto facendo quasi una cura di questa verdura che mi arriva dai G.A.S., così ho cominciato a pensare a come poterle cucinare velocemente perché di saltarle in padella ero un po’ stanca! Con questa ricetta ho messo a …

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okara polentina

Ieri mi sono preparata il latte di soya. E oggi vi posso presentare una ricetta di recupero dell’okara, scarto della lavorazione del latte di soya. Ecco che cosa si può ottenere velocemente dall’okara di soya e senza impegnarsi troppo. Un dolce senza lievito e senza zuccheri raffinati. Un dolce profumato, che nelle spezie ricorda i …

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insalata di farro con asparagi, fave, piselli

Oggi spesa di primavera: asparagi, fave, piselli. Tre verdi fantastici! Tre verdure di stagione che più non si può. La stagione degli asparagi, delle fave e dei piselli dura poco, poi possiamo trovarli solo surgelati, in scatola o secchi. Quindi dobbiamo approfittare ora di tutta questa bontà. Ho fatto la spesa, un po’ costosa questa …

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buona Pasqua 2014 e biscotti della colazione senza zucchero

Buona Pasqua, sveglia al suono delle campane. Buona Pasqua e la colazione con i biscotti preparati venerdì da Gaia. Buona Pasqua con il disegno che Beniamino mi ha regalato: che bello il coniglietto! Sei bravissimo! Buona Pasqua perchè sono piovuti pulcini sulla primavera, ed è franato quasi tutto. Buona Pasqua perchè – Nonna, in paradiso …

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palak tofu

Con l’arrivo della primavera e delle belle giornate mi è tornata una voglia indiana! Così, dai cassettini della memoria saltano fuori tanti ricordi… e tante ricette. Gli spinaci, con cui sto abbondantemente giocando per la raccolta del mese di aprile di Salutiamoci, non poteva che trovarmi a provare la tipica ricetta indiana palak paneer in …

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insalata di farro con zucca e cannellini

Questa è proprio la ricetta giusta per questo autunno che, dopo alcuni primi giorni di freddo, ci sta donando ancora giornate con temperature al di sopra della media come dicono i meteorologi. Ha gli ingredienti dell’autunno e i suoi colori ma è un piatto freddo. È stato il mio contributo per una festa: molto apprezzato. …

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