Archivi tag: intolleranze

riso rosso Ermes con peperoni e cacao

Proverbio del giorno: “La luna è l’almanacco dei contadini” Con l’avvicinarsi dell’estate arrivano a maturazione anche le Solanacee: pomodori, peperoni, melanzane e patate. Le Solanacee possono essere, per alcune persone, alimenti che scatenano allergia o che possono dare intolleranza alimentare. Come sapete, voi che mi seguite da tempo nel blog, io non mangio le patate …

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Pasqua 2016

“È primavera svegliatevi bambine…” così cinguettava la mia nonna canterina. La canzone (di D’Anzi – Galdieri) s’intitola “Mattinata fiorentina” -1941- ma il cantante era milanese: Alberto Rabagliati. Milano, 26 giugno 1906 – Roma, 7 marzo 1974. Vi confesso un segreto… a Gaia spesso canticchio le sue canzoni, hanno il bel ritmo dello swing, sono allegre e …

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la prima pizza non si scorda mai!

Non so se avete visto il film Inside Out, di certo ne avete sentito parlare. Quando uscì, mesi fa, Gaia e la sua mamma Valeria mi invitarono ad andarlo a vedere con loro. Oggi non mi voglio addentrare nelle lunghe discussioni che seguirono l’uscita del film; di certo non è adatto ai bambini. La principale …

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risotto salottiero: Carnaroli con barbabietola

Risotto salottiero, sì, è quello preparato per il pranzo con le amiche di scrittura creativa con cui periodicamente mi trovo.  È un primo piatto rapido (non deve rubare troppo tempo al lavoro), leggero per non affaticare il pensiero e nello stesso tempo deve placare la nostra fame.  Questa ricetta (a me piace tanto!) l’avevo già preparata …

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polenta gialla e burger di spinaci

Sono sempre più in ritardo. In questo momento faccio fatica a seguire il blog. Cucino, questo sì, sperimento anche, ma mettermi al lavoro per scrivere e assemblare il tutto in un post dignitoso… che fatica! Negli ultimi mesi ci sono state delle scelte difficili ma liberatorie che mi hanno lasciato con una nuova routine da …

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black is black

Nigella Lawson , celebre cuoca inglese, appare in televisione e prepara, evento eccezionale per lei che non è vegana, una torta veg al cioccolato. Perché non provarla? Mi sono detta… e detto fatto! Rispetto alla ricetta originale ho variato (lo so, sono la solita indisciplinata, ma altrimenti che gusto c’è?): –la farina: la Signora Nigella usa la …

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il colore viola: vellutata di cavolo cappuccio rosso

Il viola è uno dei miei colori preferiti: lo uso spesso nei miei lavori di pittura e lo indosso con piacere. Quanti viola ci sono? Troppo generico dire colore viola… il viola che è un colore secondario nasce dall’incontro dei due colori primari: rosso e blu. Il viola che otteniamo dipende innanzitutto da quale rosso …

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torta di mele leggera, leggera

Nella categoria “Coccole a colazione e a merenda” ci sono ad oggi 60 dolci, di cui 28 da forno. Ci sono dolci fantastici, alcuni elaborati come i miei zuccotti. Insieme a tutto questo ben di Dio ci sono dolci semplici che sono la tradizione di famiglia. Sono dolci speciali perché hanno qualcosa da raccontare: hanno …

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riso Basmati con spinaci

Ecco cosa succede se ti trovi un venerdì con due nipoti e hai terminato i biglietti della corsa delle giostre? Puoi ricomprarli, certo, o portarli sulla nuovissima MM5 Lilla. Per chi non fosse di Milano informo che la nuova linea metropolitana chiamata “la Lilla”, (perchè noi milanesi, si sa, mettiamo sempre l’articolo ai nomi!) funziona …

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sorgo bianco e broccoletti

Il sorgo o saggina (si quella con cui si fanno le scope!) è un interessante “senza glutine”, si tratta di una pianta erbacea, appartenente alla famiglia delle graminacee. Il suo luogo di provenienza è l’Africa equatoriale, ma oggi è diffuso in tutti i continenti anche se inizialmente il sorgo era prescelto nella coltivazione in terreni …

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