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Cous cous con spinaci e albicocche
L’estate è in arrivo e i piatti freddi freddi sono molto piacevoli da gustare. Questo piatto appartiene alla tradizione Mediorientale: è facile da preparare e potete farlo in anticipo, e conservarlo in frigorifero pronto per il pranzo o per la cena. Il cous cous è normalmente preparato dal grano ma esistono dei cous cous fatti …
insalata di lenticchie
Eccomi sono tornata! Vacanze italiane, riposo e un po’ di sperimentazioni culinarie. Oggi vi propongo una ricetta con le lenticchie, che non si mangiano solo a capodanno! Una fresca insalata che potete divertirvi ad arricchire e variare come più vi piace. Le lenticchie non hanno bisogno di preammollo e possono essere velocemente cucinate usando la …
plumcake al limone e semi di papavero
Avevo una gran voglia di plum cake. Il plum cake che tradotto letteralmente significa torta alle prugne è una torta fatta con le prugne secche cotta in un particolare stampo rettangolare dalle pareti alte chiamato –stampo a cassetta– Questo dolce ha origine in Inghilterra; zucchero, uova e burro sono gli ingredienti principali poi vengono aggiunti …
spaghetti di farro con gli agretti
Proverbio del giorno: “Una rondine non fa primavera” Ma gli agretti sì! Agretti o barba di frate, come li chiamate? Lì ho visti al mercato e li ho comprati senza nessuna esitazione! Quanto mi piacciono! Avevo proprio voglia di farveli assaggiare! Arrivata a casa mi è sorto il dubbio di aver già pubblicato la ricetta dei miei …
insalata profumata di sorgo bianco
Eccomi di nuovo con una nuova proposta per il sorgo bianco, il non-cereale di cui vi ho già parlato qui e qua. Questo alimento mi piace sempre più e con l’arrivo del caldo ho pensato di provarlo freddo facendomi una insalata con le nuove zucchine e i piselli. Ho aromatizzato con le erbe di stagione: …
“Colesterolo cattivo? no, grazie!” diventa un evento formativo e anche una sana ricetta
Eccomi qui di ritorno da Napoli dove sono stata per partecipare all’evento formativo “Gustosamente sani: percorsi di condivisione tra scienziati e food blogger ovvero regole e fantasia per il benessere in cucina” organizzato dall’Azienda Ospedaliera Universitaria Federico II° in collaborazione con l’Associazione Italiana Food Blogger. Vi ricordate il contest “Colesterolo cattivo? No, grazie!” a cui ho …
cous cous di un’altra estate
Il cous cous si gusta molto volentieri d’estate: è fresco, leggero si può arricchire con le verdure di stagione. Questa è una versione “in bianco” senza solanacee per chi proprio non le tollera! Anche questo un ottimo piatto d’asporto per un pranzo leggero e nutriente sotto l’ombrellone o in pineta. Completo, perché c’è tutto quello …
smoothie sedano, banana, cetriolo, avocado
Oggi vi propongo uno smoothie veramente gustoso, forse per qualcuno un po’ ardito. Provatelo, è veloce e non perderete molto tempo tra i fornelli. Avrete qualcosa da mangiare-bere a pranzo che non vi appesantirà la giornata. Non solo, vi aiuterà a superare il caldo. Mischieremo verdura e frutta e… vi stupirà ! smoothie sedano, banana, …
DON VITO ZUCCOTTO
Eccoci in dirittura d’arrivo: il Natale è alla porta! I bambini sono supersupereccitati. La città sta impazzendo. E io ho finito di elaborare il mio dolce del Natale 2013 appena in tempo. Quest’anno è stato difficile a causa dei molti impegni che non solo hanno occupato il mio tempo ma anche la mia testa. Poi, …
il sorriso degli occhi di Samuel e la sua torta al limone 1
Ci sono delle volte che un sorriso ti riempie la giornata. È un sorriso di un bimbo che non può assumere alimenti calorici. Per lui un dolce è veramente una festa e un’occasione rara come la sua malattia. Ho preparato questa tortina semplice con pochi zuccheri e pochi grassi. La gioia, che ho visto illuminare …
