Archivi tag: limone

spaghetti di farro con gli agretti

Proverbio del giorno: “Una rondine non fa primavera” Ma gli agretti sì! Agretti o barba di frate, come li chiamate? Lì ho visti al mercato e li ho comprati senza nessuna esitazione! Quanto mi piacciono! Avevo proprio voglia di farveli assaggiare! Arrivata a casa mi è sorto il dubbio di aver già pubblicato la ricetta dei miei …

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insalata profumata di sorgo bianco

Eccomi di nuovo con una nuova proposta per il sorgo bianco, il non-cereale di cui vi ho già parlato qui e qua. Questo alimento mi piace sempre più e con l’arrivo del caldo ho pensato di provarlo freddo facendomi una insalata con le nuove zucchine e i piselli. Ho aromatizzato con le erbe di stagione: …

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“Colesterolo cattivo? no, grazie!” diventa un evento formativo e anche una sana ricetta

Eccomi qui di ritorno da Napoli dove sono stata per partecipare all’evento formativo “Gustosamente sani: percorsi di condivisione tra scienziati e food blogger ovvero regole e fantasia per il benessere in cucina” organizzato dall’Azienda Ospedaliera Universitaria Federico II° in collaborazione con l’Associazione Italiana Food Blogger. Vi ricordate il contest “Colesterolo cattivo? No, grazie!” a cui ho …

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cous cous di un’altra estate

Il cous cous si gusta molto volentieri d’estate: è fresco, leggero si può arricchire con le verdure di stagione. Questa è una versione “in bianco” senza solanacee per chi proprio non le tollera! Anche questo un ottimo piatto d’asporto per un pranzo leggero e nutriente sotto l’ombrellone o in pineta. Completo, perché c’è tutto quello …

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smoothie sedano, banana, cetriolo, avocado

Oggi vi propongo uno smoothie veramente gustoso, forse per qualcuno un po’ ardito. Provatelo, è veloce e non perderete molto tempo tra i fornelli. Avrete qualcosa da mangiare-bere a pranzo che non vi appesantirà la giornata. Non solo, vi aiuterà a superare il caldo. Mischieremo verdura e frutta e… vi stupirà ! smoothie sedano, banana, …

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DON VITO ZUCCOTTO

Eccoci in dirittura d’arrivo: il Natale è alla porta! I bambini sono supersupereccitati. La città sta impazzendo. E io ho finito di elaborare il mio dolce del Natale 2013 appena in tempo. Quest’anno è stato difficile a causa dei molti impegni che non solo hanno occupato il mio tempo ma anche la mia testa. Poi, …

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il sorriso degli occhi di Samuel e la sua torta al limone

Ci sono delle volte che un sorriso ti riempie la giornata. È un sorriso di un bimbo che non può assumere alimenti calorici. Per lui un dolce è veramente una festa e un’occasione rara come la sua malattia. Ho preparato questa tortina semplice con pochi zuccheri e pochi grassi. La gioia, che ho visto illuminare …

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principessa con arco e frecce e … … urid dall per cena

Gaia è tornata! Non vi mancava? A me sì, tanto. Ci vediamo durante la settimana ma lo spazio del venerdì è speciale. Si è presentata con il suo programma fitto di cose da fare con la nonna e con le idee ben chiare di quello che voleva mangiare a pranzo: zucca e lenticchie. Avevo in …

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l’equilibrio del ritorno

Azzurro, rompersi d’onda, schiuma tra le dita dei piedi, conchiglie fratturate, sassi lucenti, vetri rotti, luce negli occhi, sudore sulla pelle, aquilone nell’aria, nuvola colorata, farfalle migranti, soffio tra i capelli, sabbia negli occhi, tuono lontano, sfilata di pini, profumo di tuya, aria umida, rugiada preziosa, profumo d’erba, respiro leggero, pere grasse cadute, more secche …

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giardinaggio in asilo

Alcune settimane fa l’asilo nido di Gaia ha organizzato una giornata di giardinaggio con i bimbi grandi, 3 anni! Ogni bimbo ha portato piantine, bulbi, semi. I piccoli erano attrezzati con palettine di plastica.  Con altri genitori e nonni, il nonno Totò si è presentato per aiutare ben attrezzato: terra, piantine, vanga. Gaia era al …

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The Zero-Waste Chef

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