Archivi tag: mandorle

la mia crema Budwig

La colazione è il pasto che preferisco e di cui non posso fare a meno! Da sempre! Non ho mai saltato una colazione in vita mia, questo momento della giornata è per me sacro. Voglio fare colazione a ritmo lento anche a costo di puntare la sveglia prima. Se così non fosse la mia giornata …

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barrette energetiche al cocco e zenzero

Ecco qua delle super barrette energetiche! Per gli sportivi, per i golosi, per chi ama fare uno spuntino a metà mattina, per chi anche se grande non rinuncia alla merenda, per chi va di fretta, per chi la colazione solo al volo, per chi la prova costume si avvicina, per chi vuole mangiare sano, per …

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barrette energia

Lo scorso Natale mi è stato regalato un essiccatore e da quando ho attaccato la spina non ho più smesso di utilizzarlo diventando così una essiccatrice seriale. Lo strumento, che avevo sottovalutato, mi sta dando tanta soddisfazione! Pensavo che fosse più adatto alle persone che hanno il privilegio di avere un proprio orto o qualche …

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Carnaroli alle carote

Buongiorno, cari lettori. La ricetta di oggi è stata recuperata da non so quale rivista, un reperto archeologico, che valeva la pena provare! Ebbene sì, è una di quelle ricette salvate e anche un po’ dimenticate. Vi sarà di certo capitato di trovarvi con il frigorifero vuoto! Cercate bene… sul fondo del cassetto della verdura …

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happy salsa di ciuffo di carota

Capita di rado di trovare in commercio le carote con il loro verde ciuffo. Ma quando le troverete non lasciate che il verduraio vi privi di tale bontà. Le carote vendute con il ciuffo sono una garanzia di freschezza se così non fosse la loro bella chioma risulterebbe giallastra e poco vaporosa. Quando ci vendono …

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biscotti tipo cantucci vegan

Eccomi qui a raccontarvi dei cantucci, o meglio, per non fare arrabbiare i toscani, dei biscotti tipo cantucci. I Cantucci sono una cosa seria: hanno ottenuto Igp perché sono un’eccellenza dolciaria toscana da non confondere con i biscotti di Prato. Gli ingredienti sono: burro, uova, miele e naturalmente le mandorle intere (20%). Hanno anche delle …

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buffin del mattino

Vi svegliate e avete voglia di dolce e il dolce non c’é? Avete giusto il tempo per mettere insieme gli ingredienti e andarvi a fare la doccia? Questa é la ricetta giusta per ottimizzare i tempi e riuscire a gustarvi una coccola. Un dolce non solo veloce ma anche a basso contenuto di grassi e …

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insalata di riso con verdure e chana dal

Osservare è imparare. A cosa stai pensando mentre guardi quello stelo di basilico a cui sono rimaste solo due foglie sulla cima? E con quale delicatezza lo stai reggendo con le tue dita… Nella penombra si pulisce il basilico. A gambe incrociate seduti sul pavimento. Stiamo preparando un’insalata di riso. Per questa calda estate abbiamo …

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salsa ai capperi

“Nonna, tu la sai fare la salsa ai capperi?” La salsa ai capperi? Che richiesta curiosa… “Certo, Luca, che so fare la salsa ai capperi. Vuoi che la prepariamo assieme?” “No, preparala tu che io poi la mangio.” Ecco, appunto. Luca preferisce fare altro, resta seduto sul pavimento della cucina a giocare, abbastanza vicino a …

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involtino di cecina con zucchine raw

Proverbio del giorno: “L’acqua di maggio fa ricco il contadino” Cari lettori, eccomi qui a raccontarvi di un pranzo veloce inventato lì per lì. Come spesso capita nella cucina di questo blog le cose arrivano un po’ per caso e un po’ per quello che al momento offre il frigorifero. Quel giorno io e Gaia ci …

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