Archivi tag: panna di soya

Moretto da Nocciola, e un conforto domenicale

Alcuni giorni fa mi sono ritrovata con gli amici dello yoga. Mi sono offerta di portare un dolce veg, avevo in mente di preparare un dolce con la frutta che avrebbe concluso la cena e non mi avrebbe richiesto molto tempo in cucina. Ma è arrivata una richiesta… qualcuno aveva bisogno di un dolce confortante …

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déjà vu di melone e ribes

L’ho chiamato Déjà vu in realtà mi sono accorta di ricordare benissimo quando ho fatto questa preparazione tantissimi anni fa! La prima domanda è: – Come ha fatto a tornarmi in mente???- La ricetta originale era tratta da “La Cucina Italiana”, e, incredibile due volte, non solo mi ricordavo esattamente il numero e l’anno della …

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un passo indietro… e la panna di soya

Un passo indietro, ogni tanto è necessario fare un passo indietro. Il bello di avere un blog è quello di poter scambiare idee, confrontandosi con altri. Così è successo con Salutiamoci. Il ritrovarsi a sperimentare alimento dopo alimento, mese dopo mese è una grande fonte di ricerca, di sperimentazione, di riflessione. Dai miei “peperoni al …

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peperoni gialli al cucchiaio

Salutiamoci dedica il mese di luglio ai peperoni. Siamo ospitati da Barbara di Ravanello Curioso. Adoro i peperoni! Devo ricordare che fanno parte della famiglia delle Solanacee insieme alle patate, alle melanzane e ai pomodori. Per cui se non andate d’accordo con questa categoria di alimenti questa ricetta non fa per voi. Può succedere che …

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Non-formaggio

Ebbe sì, ci ho provato anch’io! Tutti i vegani si cimentano prima o poi nella preparazione del non-formaggio: il web è pieno di ricette più o meno complicate. Ho studiato alcune ricette che per altro usavano il lievito. Poi ho messo insieme le idee e ho scelto di prepararlo così. Dal mio orto pensile in …

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venerdì uggioso e tre ricettine lampo per bambini

Ieri, di nuovo, un pomeriggio piovoso, grigio, di quelli da passare a cuccia! Gaia è arrivata con l’ombrello giallo, le scarpette rosse, gonna e maglietta bianca: Mary Poppins! Arriva ed è un raggio di sole con la sua allegria! Ti mostra l’ombrello, le scarpe, la gonna, che va portata bassa, lo dice la mamma! Che …

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zuppetta per zia Giulietta

La zia Giulietta è tornata dal suo tour cinese piena di racconti, di fotografie (ma quante sono?), di chicche sfiziose: un pennello per cimentarmi negli idiogrammi, un paio di bacchettine deliziose, una borsettina rosso fuoco. Grazie! Era sera, anche tardi, poca voglia di cucinare, freddo nelle ossa (ma che freddo fa?), frigorifero modello abbagliati dalla …

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