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risotto con i porri belli dentro
A Milano c’è una nuova realtà che viaggia su un’APE speciale. Si tratta dell’ APEBELLADENTRO, il gusto del buon senso. Luca e Camilla hanno un progetto: vogliono combattere gli sprechi ingiustificati ed insostenibili nel settore ortofrutticolo italiano. Eh, sì, perché lo spreco viene anche da quel senso estetico che viene violato nel momento in cui il …
penne rigate superproteiche all’arancia
Da un po’ di tempo ho cominciato ad utilizzare la pasta realizzata con la farina di legumi. Sì, è stata una bella scoperta. Per molto tempo l’ho osservata sugli scaffali del supermercato con un po’ di perplessità… Chissà che sapore ha? E poi perché utilizzarla quando ti puoi preparare dei legumi? Il suo sapore mi …
zucchine alla greca
Buongiorno, eccomi con una delle ricette che meritavano di essere salvate e portate nella mia cucina vegana. il ritaglio di carta scolorito proviene sicuramente da un numero de “La cucina italiana”, rivista che per molto tempo ho comprato regolarmente ogni mese in edicola. La ricetta mi è piaciuta per l’uso delle erbe aromatiche e trovo …
vellutata di zucca e castagne
Proverbio del giorno “Se il sole la neve indora, neve, neve e neve ancora “ Semplicissima da preparare, ecco la vellutata di castagne che ci rimanda indietro ai tempi in cui le castagne e la loro farina sostituivano i cereali più costosi. La ricetta racconta di una zuppa contadina povera che riscaldava e nutriva. Anche …
spaghetti di farro con le fave
Proverbio del giorno: “Chi ha digiunato a lungo ha buon appetito” Ancora una ricetta con le fave. Questa volta le ho usate come condimento agli spaghetti integrali di farro. Come ho già raccontato delle fave non si butta via nulla, così come del cipollotto. Per quanto riguarda le fave potete conservare i baccelli e farli …
colazione salata nell’India del sud
Quando pensate a una colazione salata che cosa vi viene in mente? Forse pensate a quelle uova strapazzate con pancetta o a quelle salsicette in salsa di pomodoro che tutti noi abbiamo visto nei film americani o nei breakfast di alberghi con la colazione internazionale? Nel nord Europa si usano colazioni a base di salsicce, …
Golden Milk o latte d’oro
Ultimamente sono inciampata più volte in post dove si parla di Golden Milk o latte d’oro. Cos’è? E, certo, per chi non si aggira in ambiti yogici questa bevanda risulta sconosciuta. Il Golden Milk si prepara molto facilmente e ha grandi proprietà dovute al suo ingrediente principale: la curcuma. La curcuma è una spezia. Sì, …
Buon Anno con i biscotti speziati di Paola
Toc, toc… c’è qualcuno? Siete tutti indaffarati a preparare il cenone o siete in vacanza? Avete fatto la scelta di lasciar riposare il vostro computer? Avete spento il vostro smartphone? Bravi! Anch’io ho messo a riposo un po’ la tecnologia in questi giorni… I posts di questo periodo sono i meno visualizzati di tutto l’anno …
io respiro, tu respiri, la terra respira – masala per latte vegetale
Come madre e come insegnante di Raja Yoga mi sono sentita invitata da questo post che la mamma di Gaia ha pubblicato settimana scorsa sul suo blog: da buona ruminante ho pensato un po’ alle sue parole, e ora con il cuore… Respirare è il primo atto che facciamo quando veniamo al mondo e continuiamo a farlo per …
quinoa tricolore con ortica e pompelmo
La primavera è arrivata. L’inverno non è stato freddo, ha piovuto molto. Gli alberi sono fioriti e i prati sono di un verde nuovo. Tenere pratoline, grassi denti di leone e violette delicate colorano i prati. La forsizia è stata la prima a fiorire, sentinella del cambio di stagione. Nuvole rosa e bianche si aprono …
