Archivi tag: radice di zenzero

Carnaroli alle carote

Buongiorno, cari lettori. La ricetta di oggi è stata recuperata da non so quale rivista, un reperto archeologico, che valeva la pena provare! Ebbene sì, è una di quelle ricette salvate e anche un po’ dimenticate. Vi sarà di certo capitato di trovarvi con il frigorifero vuoto! Cercate bene… sul fondo del cassetto della verdura …

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vellutata lenticchie e zucca indian style

L’Epifania tutte le feste le porta via! Da lunedì tutti hanno voglia di perdere peso, possibilmente in fretta, di depurarsi senza troppa fatica. Le feste sono belle ma alla fine ritrovare pasti regolari con piatti sani e porzioni equilibrate ci fa piacere. Lo so che vi avevo già presentato, non molto tempo fa, una vellutata …

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sedano e zenzero per un “pesto” lesto

Dovrei proprio smetterla di chiamarti “pesto” quando del pesto hai solo il colore! Happy Salsa così mi ero ripromessa, fin dall’inizio del blog, di chiamare quelle bontà semplici che possono sia diventare condimento della pasta o semplicemente trasformarsi per l’antipasto in una golosa spalmatina sul pane. Questa che vi presento ora è una golosità antispreco …

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cavolo cappuccio saltato

Vi piacciono i cavoli? Anche d’estate è possibile avere la nostra porzione salutare di antiossidanti e vitamine. Per la più ampia varietà della sua famiglia dobbiamo aspettare che arrivi l’autunno e l’inverno. Se siete di quelli che mangiano più fuori che a casa e che fanno appassire l’insalata nei frigoriferi, il cavolo cappuccio è una buona alternativa …

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cavolo cappuccio viola e piselli un incontro inaspettato

Proverbio del giorno: “Aprile fa i fiori e maggio ne ha gli aromi” Quando le stagioni si incontrano capita che un cavolo cappuccio rosso invernale si ritrovi nel paniere della spesa con dei piselli freschi di primavera. Lui è stato colto per ultimo, un po’ bruttino a vedersi, ma ancora in grado di soddisfare il …

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“pesto” con avocado e prezzemolo

Proverbio del giorno “Se aprile mette il muso, fuoco acceso e uscio chiuso” Arriva la primavera e arrivano anche i profumi dell’orto. Il prezzemolo è arrivato per primo con il suo profumo e le sue foglie verdi spettinate che mettono allegria. “Sei come il prezzemolo” è un modo di dire che si riferisce a una persona …

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soba fusion soup

Proverbio del giorno: “Quando il fumo scalda il camino, il mosto diventa vino” Zuppa? Zuppa con spaghettini? Ebbene sì, da quando ho scoperto questi spaghettini di grano saraceno, made in Japan, SOBA, mi sono convertita alle zuppe con la pasta che prima mi facevano inorridire. Devo dire che questo piatto è veramente confortevole: oltre a …

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okra del curioso pauroso

Proverbio del giorno: “Di baratto in baratto, un bue diventa un gatto” Eccomi dopo tanto tempo con una ricetta indiana rivisitata: mi è servita per mettere nel piatto dell’okra a un ospite curioso ma anche molto pauroso. Spesso mi accade d’incontrare persone che sono incuriosite dai cibi e dalle mie ricette ma che in fondo …

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smoothie… del coniglio

Proverbio del giorno: “Pioggerellina estiva, passa come arriva” Procedimento: prendete una banana sbucciatela e tagliatela a rondelle quindi infilatela in un sacchetto per alimenti e mettetela nel congelatore. Sbucciate la carota, tagliatela a pezzetti. Sbucciate anche lo zenzero fresco e fatene delle fettine sottili. Sistemate nel bicchiere del vostro robot da cucina la carota, lo …

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insalata profumata di sorgo bianco

Eccomi di nuovo con una nuova proposta per il sorgo bianco, il non-cereale di cui vi ho già parlato qui e qua. Questo alimento mi piace sempre più e con l’arrivo del caldo ho pensato di provarlo freddo facendomi una insalata con le nuove zucchine e i piselli. Ho aromatizzato con le erbe di stagione: …

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