Archivi tag: senza derivati del latte
biscottoni luce e buio
L’inverno è alle porte. Ci si sveglia che è ancora buio, il pomeriggio sfuma nella sera velocemente. Ieri ho preparato questi biscottoni al cacao. Il loro profumo ha riempito casa. Mi piace il profumo dei biscotti, ci vuole solo una tazza di te, un buon libro, una musica si sottofondo e un plaid poi il …
risotto sbagliato
Due donne in cucina sono una rovina! E invece ne viene fuori un primo piatto gustoso. E’ successo una sera a casa della nonnabis… lei dice che non ha mai niente in frigorifero che io possa mangiare (è il terrore di avere una figlia vegana!). Così è subito pronta a scendere all’ultimo minuto per fare …
insalata di cavolfiore
Il cavolfiore: sodo, bianco, le cimette vicine vicine. Avete mai provato il cavolfiore in insalata? Ispirandomi alla “insalata di rinforzo” napoletana ho preparato il mio cavolfiore. Il piatto non è freddo ma appena tiepido in modo che i sapori e i profumi si leghino di più. Chi mi segue da tempo sa che d’inverno mi …
Pasqua 2018 e la sua torta scomposta
broccolo&carota quale ricetta ci presenti per Pasqua? Acc… è Pasqua? Sono in ritardo… sono molto in ritardo… i giorni dopo la nascita di Leonardo sono volati… ma siete sicuri che è già Pasqua? “Torta costa d’oro” è il nome del dolce da cui ho preso ispirazione, un mio vecchio cavallo di battaglia del tempo che fu. …
vellutata di porri
La mia mamma cena sempre con una vellutata. Da tempo non si cucina più e trova le sue zuppe pronte nello scaffale del fresco al supermercato. Ce ne sono una grande varietà e sono per lei e per le persone anziane un grande aiuto. Ma voi che siete pigri o siete sempre pieni di cose …
torta pere e cioccolato
Proverbio del giorno: ” Se l’erba pende nel giardino, il temporale è vicino” Oggi vi propongo un classico rivisitato vegan: la torta pere e cioccolato. Una torta facile da preparare e buonissima. Nel caso doveste preparala per degli ospiti vi consiglio di sottrarre una fetta e nasconderla perché rischiate di non riuscire a mangiarla. Proposta …
riso Venere e avocado
Proverbio del giorno: “Se le gemme fan cucù, l’inverno non c’è più” Buongiorno mondo! Primavera in arrivo… Il risveglio della natura, il miracolo tanto atteso che ogni anno ci meraviglia, ci stupisce. La luce che aumenta di giorno in giorno e che ci toglie dal torpore invernale. Ci viene incontro la vita e il suo …
vellutata di broccolo fiolaro
Proverbio del giorno: ” Pentola di creta, minestra saporita” Eccolo: è arrivato! Quanto mi piace questo broccolo! Bisognerebbe aspettare l’inverno solo per questa verdura! Ve ne ho già parlato qui tempo fa. Quella che vi propongo oggi è una versione vellutata molto comfort food. La adoro perché utilizza tutta quanta la pianta e per questo è …
tofu cake
Proverbio del giorno: ” A San Simone il ventaglio si ripone” La tofu cake, ovvero la torta di tofu è un po’ un classico della cucina vegana. Mi piace per la sua semplicità e il suo essere molto casalinga. Naturalmente niente a che vedere con le cheese cake, ma se vi toglierete dalla testa l’aspettativa …
giovedì: gnocchi di taro
Proverbio del giorno: “Gli uccelli migratori non sfoggiano colori” Alla mia mamma piacciono tantissimo gli gnocchi. Quando ero piccola li preparava per tutti noi con le patate e poca farina, niente uova. La scorsa settimana quando mi è venuta a trovare ne ho approfittato per sperimentare questi gnocchi con il taro. Era un’idea che mi …
