Archivi tag: senza glutine

farifrittata con il tarassaco

Alcuni giorni fa ho trovato il tarassaco al supermercato! Certo sarebbe stato molto più divertente andare a raccoglierlo nei prati ma è stata comunque una soddisfazione e sono tornata a casa trionfante. Contenta mi pregustavo questa verdura in insalata e poi saltata in padella, e ancora anche in farifrittata! E così è stato. Ma cosa …

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risotto con la barba dei frati

Oggi settima settimana di #iorestoacasa con risotto! Un risotto primavera con la barba dei frati. Barba dei frati o anche detti agretti. Quanto mi piace questa erbetta primaverile! Un vero regalo che bisogna cogliere ora perché la sua stagionalità è limitata. Un po’ noioso, devo ammetterlo, pulirla dalla terra e togliere la radice ma la …

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torta crudista fruttariana alle fragole

Questa settimana è la sesta settimana di #iorestoacasa ed è la settimana Santa. Questa Pasqua la trascorrerò da sola a casa; raggiungerò di certo i miei figli e i miei nipoti con una videochiamata e sarà comunque bello salutarci e scambiarci gli auguri. Con la mia mamma ci sarà solo una telefonata e me ne …

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involtini di radicchio con tofu e arancia

Oggi vi racconto di una vecchia ricetta rimasta nel buco nero del pc solo perché ancora una volta gli scatti fotografici non mi piacevano. La ricetta invece merita una seconda chance. Parliamo ancora una volta di tofu e di un nuovo modo per gustarlo accompagnato dal profumo agrumato dell’arancia e da quello di siepe del …

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polpettone di verza

L’inverno non è ancora iniziato e già siete stanchi di mangiare cavoli? Ecco, questa ricettina è per voi! La verza si trasforma in un polpettone gustoso. Ricetta che oltre ad essere salutare è anche veloce da preparare e a basso costo. Pochi gli ingredienti, breve il tempo di preparazione poi fa tutto il forno. Sono …

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risotto sbagliato

Due donne in cucina sono una rovina! E invece ne viene fuori un primo piatto gustoso. E’ successo una sera a casa della nonnabis… lei dice che non ha mai niente in frigorifero che io possa mangiare (è il terrore di avere una figlia vegana!). Così è subito pronta a scendere all’ultimo minuto per fare …

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tagliolini di riso gialli e verdi

Un buon modo per mangiare il cavolfiore è cuocerlo a vapore, diviso per cimette, e accoppiarlo a dei tagliolini di riso. Un piatto che prende subito quell’atmosfera orientale che mi piace tanto. I tagliolini di riso li ho mangiati spesso nei miei viaggi sono un’alternativa al piatto di riso. Riso e riso quando vai in …

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insalata di cavolfiore

Il cavolfiore: sodo, bianco, le cimette vicine vicine. Avete mai provato il cavolfiore in insalata? Ispirandomi alla “insalata di rinforzo” napoletana ho preparato il mio cavolfiore. Il piatto non è freddo ma appena tiepido in modo che i sapori e i profumi si leghino di più. Chi mi segue da tempo sa che d’inverno mi …

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vellutata lenticchie e zucca indian style

L’Epifania tutte le feste le porta via! Da lunedì tutti hanno voglia di perdere peso, possibilmente in fretta, di depurarsi senza troppa fatica. Le feste sono belle ma alla fine ritrovare pasti regolari con piatti sani e porzioni equilibrate ci fa piacere. Lo so che vi avevo già presentato, non molto tempo fa, una vellutata …

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che odore ha l’aria del Natale?

Che odore ha l’aria di Natale? Per me ha il profumo dei biscotti. Non faccio spesso i biscotti ma nell’occasione del Natale non mancano mai. Fare i biscotti mi fa sentire proprio nonna oppure mamma al quadrato. Sì, perché cari lettori, voi che mi seguite da così tanto tempo, sapete che proprio quando si comincia …

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Michelangelo Buonarroti è tornato

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