Archivi tag: senza uovo
insalata di cavolo cappuccio verde
Proverbio del giorno: “Quel che è al sole, o matura o secca “ Alle volte succede che le ricette si facciano un po’ da sole a partire da quello che hai in frigorifero, dalla poca voglia di cucinare, ma anche da ricordi che emergono piano piano mentre cerchi di assemblare il tutto. Una vita fa, …
muffin salati con verdure
Proverbio del giorno: “Ogni domane porta il suo pane” Tre in cucina e ognuno vuole fare quel che gli pare! Accidenti diventa sempre più complesso gestire i nipoti ai fornelli! Gaia è ormai autonoma mentre Luca vuole fare tutto anche quello che non è in grado di fare! Lei si sente un po’ privata del …
biscotti al cioccolato
Proverbio del giorno: “Fino a sant’Ubaldo il freddo lotta con il caldo” I biscotti sono golosi! Spesso mi dimentico della loro bontà e preferisco preparare torte. L’idea di portare dei biscotti fatti in casa a quella cena a cui ero stata invitata è stata una soluzione vincente. Sono così piaciuti che li ho fatti e …
torta di recupero del mattino al lemongrass
Quando si fa pulizia nella dispensa capita di scovare prodotti che sono in via di scadenza. Ecco che una torta può servire per utilizzarli evitando di buttarli. Questa torta nasce così un po’ per caso: vuole essere un’invito a tutti voi a non buttare gli alimenti ma trovare il modo per metterli insieme e farne …
Lasagna di una domenica di primavera
Domenica mattina, festosi e allegri come sempre, sono arrivati i nipoti. Dalla borsa di Gaia escono subito i loro piccoli giochi di casa che da un po’ di tempo portano in trasferta dalla nonna. Pochi minuti in cui mi presentano principesse rosa e moto brum-brum, velocissime. Poi vengono abbandonati sul pavimento: quello che si combina …
Pasqua 2016
“È primavera svegliatevi bambine…” così cinguettava la mia nonna canterina. La canzone (di D’Anzi – Galdieri) s’intitola “Mattinata fiorentina” -1941- ma il cantante era milanese: Alberto Rabagliati. Milano, 26 giugno 1906 – Roma, 7 marzo 1974. Vi confesso un segreto… a Gaia spesso canticchio le sue canzoni, hanno il bel ritmo dello swing, sono allegre e …
spadellata di radicchio, tofu e arancia
Le domande a cui devi rispondere ogni volta che ti dichiari vegana sono veramente incredibili. Spaziano dal “Ma tu lo mangi il pesce?” al “… ma anche le piante soffrono…” e ancora ” Cosa mangi, allora? Niente.” Si informano sulla quantità di proteine che introduci e, quasi una sfida, non aspettano altro che tu pronunci …
polenta gialla e burger di spinaci
Sono sempre più in ritardo. In questo momento faccio fatica a seguire il blog. Cucino, questo sì, sperimento anche, ma mettermi al lavoro per scrivere e assemblare il tutto in un post dignitoso… che fatica! Negli ultimi mesi ci sono state delle scelte difficili ma liberatorie che mi hanno lasciato con una nuova routine da …
burger di cavolo nero e cicerchie
Quest’inverno c’è una vera abbondanza di cavolo nero e questo mi fa mooolto piacere: ho imparato ad apprezzare il suo gusto rustico, e ho potuto/dovuto cimentarmi in ricette diverse per non annoiarmi. A voi piace il cavolo nero? Lo usate nella vostra cucina? Quella di oggi è una ricetta per un veg burger tutta salute …
black is black
Nigella Lawson , celebre cuoca inglese, appare in televisione e prepara, evento eccezionale per lei che non è vegana, una torta veg al cioccolato. Perché non provarla? Mi sono detta… e detto fatto! Rispetto alla ricetta originale ho variato (lo so, sono la solita indisciplinata, ma altrimenti che gusto c’è?): –la farina: la Signora Nigella usa la …
