Archivi tag: succo d’arancia

insalata di barbabietole mediorientale

Barbabietole? Ebbene sì. Lo so che non le amate molto e per questo che oggi pubblico ancora una ricetta per dare a tutti voi la possibilità di ricredervi. La campagna pro barbabietola è attiva! Vi devo forse ricordare le proprietà di questo tubero rosso dolciastro? Lo sapete che fa parte della famiglia delle Chenopodiaceae insieme …

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porridge di carote

Questa ricetta è stata una vera scoperta: mai fatto e mai mangiato un porridge salato. Eppure c’è sempre una prima volta, e questa prima volta avrà sicuramente un seguito. Trovo la ricetta stampata sulla bustina che doveva contenere una miscela di spezie. Dico doveva perché una volta aperta scopro che il profumo delle spezie è …

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torta di carote con farina di grano saraceno

Il grano saraceno è un non-cereale, senza glutine e con alto contenuto proteico. Mi piace molto. Lo uso in fiocchi nel latte vegetale a colazione. Uso il chicco nella preparazione dei primi piatti. La sua farina dà un gusto “rustico” alle torte sia dolci che salate. Insomma il grano saraceno mi piace proprio tanto! E …

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involtini di radicchio con tofu e arancia

Oggi vi racconto di una vecchia ricetta rimasta nel buco nero del pc solo perché ancora una volta gli scatti fotografici non mi piacevano. La ricetta invece merita una seconda chance. Parliamo ancora una volta di tofu e di un nuovo modo per gustarlo accompagnato dal profumo agrumato dell’arancia e da quello di siepe del …

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ottoccuz 2019

Ci siamo quasi… è ancora NATALE! Come da tradizione è in arrivo lo zuccotto vegan o meglio quest’anno si chiama OTTOCCUZ! Ottoccuz ha sempre la copertura di cioccolato fondente ma luccica delle arance essiccate. La bagna è il succo dell’arance bio e la farcia profuma per contrasto di zafferano. Insomma un Ottuccuz aromatico. Mentre lo …

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zuccotto 2018 cerca nome

BUON NATALE! Eccomi con l’aggiornamento promesso. Anche quest’anno siamo felicemente riusciti a preparare il nostro tradizionale zuccotto. Parlo al plurale perché l’ultima fase, quella della copertura, la faccio sempre insieme ai miei nipoti Gaia e Luca che tanto si divertono a veder colare il cioccolato fondente.  I commensali sono rimasti soddisfatti della morbidezza e del …

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Domani è Natale.

Domani è Natale! Quest’anno sono in ritardo con il consueto post natalizio e lo zuccotto di tradizione broccolo&carota. Non che non abbia pensato alla versione Natale2018, quella l’ho ben pensata e preparata. Manca tutto quello che serve per fare un post sul blog: mettere a punto la ricetta, fotografare dall’alto, dal basso, da destra e …

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Pasqua 2018 e la sua torta scomposta

broccolo&carota quale ricetta ci presenti per Pasqua? Acc… è Pasqua? Sono in ritardo… sono molto in ritardo… i giorni dopo la nascita di Leonardo sono volati… ma siete sicuri che è già Pasqua?  “Torta costa d’oro” è il nome del dolce da cui ho preso ispirazione, un mio vecchio cavallo di battaglia del tempo che fu. …

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penne rigate superproteiche all’arancia

Da un po’ di tempo ho cominciato ad utilizzare la pasta realizzata con la farina di legumi. Sì, è stata una bella scoperta. Per molto tempo l’ho osservata sugli scaffali del supermercato  con un  po’ di perplessità… Chissà che sapore ha? E  poi perché utilizzarla quando ti puoi preparare dei legumi? Il suo sapore mi …

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Buona Pasqua 2017 e torta pane bicolore

Buona Pasqua! Lo so che siete impegnati a festeggiare e a godervi la giornata gioiosa. Anche quest’anno ero molto in dubbio su quale dolce preparare per la Pasqua. Idee poche sul piano culinario e anche un po’ di stanchezza per questa esplosiva primavera. Quando giovedì mattina ho visto Gaia e Luca sulla porta di casa ho …

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