Archivi tag: succo di limone
sandwich vegan di primavera
Carissimi lettori, le mie sperimentazioni con l’essiccatore stanno procedendo con gusto. Sono stata molto in dubbio su come chiamare questa “cosa”, chi mi conosce sa che non amo appiccicare nomi della cucina tradizionale a quella vegan perché danno delle aspettative che sono sempre poi deluse ma è così difficile assegnare un nome a queste nuove …
maionese di anacardi su broccoletti
La maionese di anacardi è veramente buonissima. Facile e veloce da preparare come tutte le ricette del blog. La chiamiamo maionese ma della maionese non ha nulla! Al posto delle uova vengono utilizzati gli anacardi, che dobbiamo ricordarci di mettere in ammollo 12 ore prima. L’ho preparata una domenica per far mangiare i broccoletti a …
zuppa di sorgo e spinaci detox
Buongiorno cari lettori, oggi la proposta è una zuppa di sorgo e spinaci che potrete gustare anche tiepida o fredda. Il sorgo è un cereale di origini africane senza glutine. Delle diverse varietà quello utilizzabile per la nutrizione umana è quello bianco. La ricetta è detox aiuterà tutti quelli che sono a dieta, regalandovi l’energia …
Carnaroli e barbabietola con crema di sedano rapa
Si sente aria di primavera… ma per le nuove verdure dovremo aspettare ancora un po’. Oggi abbiamo in menù un risotto che ha come protagonista delle verdure tipicamente invernali: la barbabietola e il sedano rapa. Non vi chiedo se vi piacciono ma, qualsiasi sia la vostra risposta, vi consiglio di provarlo perché è veramente particolare …
happy salsa con i lupini
Conoscete i lupini? Sì, quelli rotondi da sbucciare e sgranocchiare serviti normalmente durante gli aperitivi? Lo sapete che sono dei legumi? Questi legumi hanno una storia antica di 4000 anni. In passato venivano coltivati per azotare i terreni renderli più fertili o per il pascolo; oggi sono diventati importanti per la nutrizione umana perché, come …
veg sushi
Questo è il mio primo veg-sushi. In passato avevo provato a fare il sushi vero -quando ancora mangiavo pesce- ed era andata piuttosto bene. Poi non ho più voluto provarci, avevo anche comprato le alghe un po’ di tempo fa e ogni tanto le guardavo di sottecchi aprendo il mobile della cucina. Questa estate la …
insalatona vegana
Una sera di agosto decido di uscire a cena con gli amici, amici che non sono come te vegani e che pur non rinunciando alla loro dieta sono disponibili a cercare un locale dove anche tu, che sei vegana!!!!, possa mangiare. Molti locali a Milano erano chiusi e già questo riduceva la scelta. Faceva caldissimo …
barchette di avocado e riso Venere
Buongiorno, buongiorno! In questo ultimo periodo sono molto indaffarata e mi rendo conto che sto un po’ trascurando il blog. A dire il vero il blog non è l’unica cosa che sto trascurando: sembra proprio che il tempo si sia ristretto… Dovrò per forza capire dove finisce e darmi nuove regole. Intanto quello meteorologico non …
cavolo nero massaggiato con salsa di anacardi
Oggi mettiamo in tavola il cavolo nero. In Italia è un alimento che appartiene alla cucina della Campania, del Lazio e della Toscana. Sono conosciute le zuppe di cavolo nero e nel blog potete trovare qui e qua due ricette. A differenza degli altri componenti della sua famiglia Brassicaceae non produce fiore e quello che si …
banana bread bicolore
Domenica pomeriggio a Milano ha nevicato: bellissimo, era tanto tempo che non si vedeva la neve. Ha messo l’abito agli alberi spogli, ha trasformato i tetti in morbidi cuscini, le strade al passaggio delle auto emettevano un ciack ciack silenzioso. Tutti contenti a scattare foto da inviare agli amici e pubblicare sui social. Lunedì pioggia …
