Archivi tag: terra

equinozio d’autunno: insalata di riso rosso e nero con la prima zucca d’autunno

Equinozio d’autunno. Salutiamo l’estate: le piante hanno dato i loro frutti. Da questi frutti raccogliamo i semi che verranno selezionati per essere consumati o conservati per la futura semina. Nella terra verranno piantati e il ciclo ricomincerà. Come la natura è esplosa in primavera-estate con fiori e frutti anche noi ci siamo proiettati verso la …

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barbabietola, non ti odio più!

Chi odia le barbabietole alzi la mano! Lo so che questa verdura non è molto amata, spesso perché le barbabietole vengono acquistate già lessate in una confezione sotto vuoto che ne priva in parte del loro sapore. Fresche sono un’altra cosa. La ricetta è elementare ma riesce a farvi coprire il gusto terroso di questa …

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io respiro, tu respiri, la terra respira – masala per latte vegetale

Come madre e come insegnante di Raja Yoga mi sono sentita invitata da questo post che la mamma di Gaia ha pubblicato settimana scorsa sul suo blog: da buona ruminante ho pensato un po’ alle sue parole, e ora con il cuore… Respirare è il primo atto che facciamo quando veniamo al mondo e continuiamo a farlo per …

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uffa, uffa, uffa!

Uffa, uffa, uffa… Questo freddo… questa pioggia… questa neve… siamo arrivati all’equinozio di primavera. La luce è arrivata, ma chi la vede? È ancora una luce fredda… Sembra che ci sia ancora spazio per piatti caldi e verdure invernali. Ho cucinato nuovamente la verza e ho scelto di accompagnarla al riso carnaroli integrale. Profumi d’oriente: …

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ZUPPAZUCCA

Salutiamoci! Eccomi, ci sono anch’io! Aspettatemi! Mi piace partecipare a questo no-contest, genialata di quattro blogger: Brii, Lo, Cobrizo e Stella di Sale, per un progetto di raccolta di ricette che hanno in comune lo stare bene attraverso un’alimentazione sana. La traccia ci è indicata dal Prof. Franco Berrino, che si occupa del progetto Diana dell’Istituto …

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pan dei morti

Ottobre è passato: è tempo di arare e di preparare i terreni per la nuova stagione. Dice il proverbio: “Chi semina in ottobre miete in giugno”. Il 1° novembre segna il passaggio da una stagione all’altra. “Per Ognissanti siano i grani seminati e i frutti rincasati”. Per i Celti era il giorno di Capo d’anno. …

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la minestra Donata

Calzati gli stivali di gomma verde speranza, con il cestino di vimini sotto il braccio, passo dopo passo, con i riflessi del sole d’autunno tra i capelli biondi, Donata scende verso l’orto. Il terreno umido raccoglie le sue impronte. L’orto dell’estate che fu è lì che l’aspetta. In queste ultime settimane si è dato un …

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