Archivi tag: uvetta sultanina

grano saraceno speziato con zucca

La ricetta è scivolata fuori dal quaderno di cucina.  Abbandonata al suo triste destino da chissà quanto tempo senza un nome, un sito, un qualsiasi riferimento si è così fatta scegliere. L’occhio è caduto su quel “speziato” che tanto mi ingolosisce. Sicuramente quando ho creato quel appunto ero stata attratta da quella stessa parola. La …

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Quinoa tricolore con cavolo nero

Siamo arrivati alla quinta settimana di #iorestoacasa le temperature sono ancora basse e ci sta ancora una ricetta con il cavolo nero. Amo il cavolo nero. Nel blog potete trovare altre ricette con questo cavolo così particolare. Vi posso ricordare le chips di cavolo nero che sono un happy hour goloso, l’esperienza del crudo con …

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insalata di rucola, avocado e cipollotto

Ancora un’insalatona. D’estate cosa c’è di meglio? Questa volta la quota proteica è costituita dall’avocado. Vi consiglio di condirla con tanto limone e poco olio in quanto l’avocado è già ricco di grassi. La chicca di questa insalata sono i cipollotti che vengono cotti in forno, sì lo so fa caldo… Ma cotti così sono …

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maionese di anacardi su broccoletti

La maionese di anacardi è veramente buonissima. Facile e veloce da preparare come tutte le ricette del blog. La chiamiamo maionese ma della maionese non ha nulla! Al posto delle uova vengono utilizzati gli anacardi, che dobbiamo ricordarci di mettere in ammollo 12 ore prima. L’ho preparata una domenica per far mangiare i broccoletti a …

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torta di zucca raw

Buongiorno golosi! Oggi la ricetta è dedicata a voi! Vi presento la torta di zucca raw, cioè una torta crudista, tutti gli ingredienti sono crudi e comunque la loro cottura non ha superato i 40°C.  La ricetta originale è del blog di cucina bioevolutiva, io ho apportato, in corso d’opera, alcune modifiche. È assolutamente impossibile …

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insalatona vegana

Una sera di agosto decido di uscire a cena con gli amici, amici che non sono come te vegani e che pur non rinunciando alla loro dieta sono disponibili a cercare un locale dove anche tu, che sei vegana!!!!, possa mangiare. Molti locali a Milano erano chiusi e già questo riduceva la scelta. Faceva caldissimo …

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conchiglie di farro integrale con broccolo fiolaro

Le temperature sono ancora bassine e possiamo ancora consumare i prodotti dell’orto invernale. Oggi vi ripropongo il cavolo fiolaro, ve ne ho già parlato qui, quo e qua. A questo cavolo mi sono proprio appassionata ha un sapore così particolare. Quella di oggi è una ricetta per consumarlo con la pasta, ricetta facile, e anche …

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buffin del mattino

Vi svegliate e avete voglia di dolce e il dolce non c’é? Avete giusto il tempo per mettere insieme gli ingredienti e andarvi a fare la doccia? Questa é la ricetta giusta per ottimizzare i tempi e riuscire a gustarvi una coccola. Un dolce non solo veloce ma anche a basso contenuto di grassi e …

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Buona Pasqua 2017 e torta pane bicolore

Buona Pasqua! Lo so che siete impegnati a festeggiare e a godervi la giornata gioiosa. Anche quest’anno ero molto in dubbio su quale dolce preparare per la Pasqua. Idee poche sul piano culinario e anche un po’ di stanchezza per questa esplosiva primavera. Quando giovedì mattina ho visto Gaia e Luca sulla porta di casa ho …

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catalogna, la parte non riccia della cicoria

Proverbio del giorno “Se il ragno fa il filato, il bel tempo è assicurato” Il post di oggi  mi è stato suggerito da un dibattito durante una trasmissione radiofonica: una signorina romana, che vive a Milano, si lamentava di non riuscire a trovare le sue amate puntarelle. Pare che alla sua richiesta i negozianti le presentino …

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