Archivi tag: uvetta sultanina

insalata di cavolo cappuccio verde

Proverbio del giorno: “Quel che è al sole, o matura o secca “ Alle volte succede che le ricette si facciano un po’ da sole a partire da quello che hai in frigorifero, dalla poca voglia di cucinare, ma anche da ricordi che emergono piano piano mentre cerchi di assemblare il tutto. Una vita fa, …

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torta di recupero del mattino al lemongrass

Quando si fa pulizia nella dispensa capita di scovare prodotti che sono in via di scadenza. Ecco che una torta può servire per utilizzarli evitando di buttarli. Questa torta nasce così un po’ per caso: vuole essere un’invito a tutti voi a non buttare gli alimenti ma trovare il modo per metterli insieme e farne …

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riso dolce della nonna Mimma

La colazioneeee! Il pasto che amo di più. Posso anche, in caso di neccesità, saltare il pranzo o la cena ma non privatemi della colazione! Divento cattiva! Suona la sveglia, saluto il gatto che è già sul mio cuscino, entrambi ci stiracchiamo nel letto, si fa tappa al bagno e poi via… in cucina. È …

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strudel con le bietoline

Quanto mi piacciono le biete o erbette, voi come le chiamate? Devo dire che in questo periodo sto facendo quasi una cura di questa verdura che mi arriva dai G.A.S., così ho cominciato a pensare a come poterle cucinare velocemente perché di saltarle in padella ero un po’ stanca! Con questa ricetta ho messo a …

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cous cous dolce con arancia e frutta secca

Venerdì, venerdì! La Gaia eccola qui! Un po’, tanto, raffreddata è arrivata con il suo sorriso e con i suoi mille progetti. Con ancora il papà sulla soglia di casa, corre a prendere il cestino dell’autunno che avevamo preparato raccogliendo foglie, castagne matte, legni e aggiungendo veli dai colori caldi, glielo mostra felice e subito …

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tortini sbagliati di zucca con crema allo zafferano

Quando si fanno esperimenti tra i fornelli spesso ci si trova in un punto di non ritorno. La ricetta è sbagliata, quello che si voleva ottenere non si è ottenuto… e non ti va proprio di buttare via tutto… alimenti e tempo… o la va o la spacca come si dice… è andata, e bene …

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caccia al tesoro

Si torna dalle vacanze ognuno con il suo bottino. Chi porta a casa tutti i prodotti tipici del luogo di vacanza, chi una valigia piena di ricette da sperimentare. C’è chi si mette in cucina a preparare conserve appena tornato. E poi ci sono io, che invece faccio altri tipi di bottini e torno carica …

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rotolo di zucchine con tofu

Ecco arrivato il mese di giugno e finalmente anche il caldo. Con Salutiamoci giochiamo con il TOFU. Siamo ospitati da Lo di  Galline2ndlife . Il tofu è per molti una specie di cartone, insapore, e assolutamente inavvicinabile. Tutti noi abbiamo fatto la sua conoscenza e qualcuno si è poi rifiutato di approfondirla, altri hanno sperimentato le più …

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uffa, uffa, uffa!

Uffa, uffa, uffa… Questo freddo… questa pioggia… questa neve… siamo arrivati all’equinozio di primavera. La luce è arrivata, ma chi la vede? È ancora una luce fredda… Sembra che ci sia ancora spazio per piatti caldi e verdure invernali. Ho cucinato nuovamente la verza e ho scelto di accompagnarla al riso carnaroli integrale. Profumi d’oriente: …

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dolcetto di benvenuto alla quinoa

BENVENUTO LUCA! Ciao piccolino! Ti abbiamo aspettato tanto. Ieri la nonna ti ha preso in braccio, 3280 g. di bambino per 48 centimetri. Non ricordavo più come sono i bimbi appena nati. Perché i tuoi 3280 g. sono più leggeri degli equivalenti in farina o riso? Sei leggero come una piuma! Mi stai sdraiato completamente …

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