Archivi tag: zucca mantovana

polenta taragna e ceci neri

Questi ceci sono un’antica varietà tipica del centro-sud d’Italia. Hanno un sapore più deciso dei ceci bianchi. La tradizione contadina ne consigliava l’uso alle donne in gravidanza e nel puerperio per l’alto contenuto di ferro.  Inoltre sono un’ottima fonte di minerali come il potassio, il calcio, fosforo e il magnesio. I ceci neri hanno anche un alto …

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da asporto: miglio con zucca e radicchio

Ci si trova tra amici a casa di uno o dell’altro: -Io porto il dolce! – – Io porto da bere! – -Io porto la torta salata! – Corrono le mail con l’aggiornamento del menù: ognuno porta qualcosa ed è subito festa. Questo migliotto l’ho preparato per portarlo a una festa, ecco che la foto …

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tortini sbagliati di zucca con crema allo zafferano

Quando si fanno esperimenti tra i fornelli spesso ci si trova in un punto di non ritorno. La ricetta è sbagliata, quello che si voleva ottenere non si è ottenuto… e non ti va proprio di buttare via tutto… alimenti e tempo… o la va o la spacca come si dice… è andata, e bene …

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