Archivi tag: zucchina

“Colesterolo cattivo? no, grazie!” diventa un evento formativo e anche una sana ricetta

Eccomi qui di ritorno da Napoli dove sono stata per partecipare all’evento formativo “Gustosamente sani: percorsi di condivisione tra scienziati e food blogger ovvero regole e fantasia per il benessere in cucina” organizzato dall’Azienda Ospedaliera Universitaria Federico II° in collaborazione con l’Associazione Italiana Food Blogger. Vi ricordate il contest “Colesterolo cattivo? No, grazie!” a cui ho …

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torta dolce di zucchine

Questa primavera al “Fai la cosa giusta” avevo recuperato una ricetta brasiliana di una torta dolce di zucchine. La ricetta era interessante ma non era vegana. Così il foglietto è rimasto in uno di quei quaderni che scoppiano di cose da fare, da vedere, da curiosare, da sperimentare e che spesso giaciono in un sonno profondo …

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cous cous di un’altra estate

Il cous cous si gusta molto volentieri d’estate: è fresco, leggero si può arricchire con le verdure di stagione. Questa è una versione “in bianco” senza solanacee per chi proprio non le tollera! Anche questo un ottimo piatto d’asporto per un pranzo leggero e nutriente sotto l’ombrellone o in pineta. Completo, perché c’è tutto quello …

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insalata di farro con zucchine e rapanelli

Le insalate di cereali, fresche e ricche di verdure, sono l’ideale per l’estate. Ci offrono le calorie necessarie senza appesantirci, le vitamine e le fibre e tanto gusto. Si preparano la mattina presto quando non fa molto caldo, si ripongono in frigorifero e si gustano il pasto successivo quando si torna a casa accaldati. Oppure …

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un giorno con il principe operaio… e un migliotto da buongustaio

Luca è molto interessato alle scatole, a tutte le scatole, a tutti i contenitori sia quelli piccoli che quelli grandi, ma proprio tutti! Scatole da aprire e chiudere, è in quella fase apro… chiudo… riapro… richiudo… metto uno dentro l’altro… metto uno sopra l’altro… e nonna, stai attenta perché apro anche quello che non posso! …

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street food di un venerdì di primavera

Mi sono fatta un regalo! Mi sono comprata la macchinetta per fare gli spaghetti di verdure. In pratica è una sorta di affettatrice che permette di tagliare la verdura in fili dalle dimensione di spaghetti fino a quelle delle tagliatelle. L’ho acquistata perché pensavo che mi sarebbe stata pratica per qualche preparazione, in realtà da …

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il minestrone di fine estate è pronto!

Cosa guardi nel lavandino bianco? Nulla, non c’è nulla. Solo lo smalto bianco e l’ombra di te che si proietta dentro. Smetti di fissarlo e apri il rubinetto, fai scorrere l’acqua e lascialo riempire. Lo senti il rumore? Non sono le cascate di quell’estate, non è quell’acqua cristallina che si versava nel verde sottostante. Non …

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ricordo di viaggio: India2012 -seconda parte-UPMA

Eccomi di nuovo qui a parlarvi di cucina indiana e non solo. Vi ho raccontato un po’ della mia esperienza dell’estate scorsa nella casa accoglienza di Vanaprastha.  La mattina, insegnavo yoga ai bambini che lo praticano prima di andare a scuola. È stato molto bello, diverso dall’insegnare yoga ai nostri bambini. Il senso religioso è molto presente …

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giardinaggio in asilo

Alcune settimane fa l’asilo nido di Gaia ha organizzato una giornata di giardinaggio con i bimbi grandi, 3 anni! Ogni bimbo ha portato piantine, bulbi, semi. I piccoli erano attrezzati con palettine di plastica.  Con altri genitori e nonni, il nonno Totò si è presentato per aiutare ben attrezzato: terra, piantine, vanga. Gaia era al …

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rotolo di zucchine con tofu

Ecco arrivato il mese di giugno e finalmente anche il caldo. Con Salutiamoci giochiamo con il TOFU. Siamo ospitati da Lo di  Galline2ndlife . Il tofu è per molti una specie di cartone, insapore, e assolutamente inavvicinabile. Tutti noi abbiamo fatto la sua conoscenza e qualcuno si è poi rifiutato di approfondirla, altri hanno sperimentato le più …

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