Archivi tag: veganfood

insalata di carote e pompelmo

Vi piacciono le carote? Sembra che a quasi tutti gli umani questa verdura sia molto gradita. Dai più piccoli che cominciano a gustarla cotta nelle prime pappette ai grandicelli resistenti alle verdure. Ho conosciuto solo una persona che amava questo ortaggio solo da crudo ma lo odiava cotto. Insomma con le carote non puoi sbagliare! …

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insalatona vegana

Una sera di agosto decido di uscire a cena con gli amici, amici che non sono come te vegani e che pur non rinunciando alla loro dieta sono disponibili a cercare un locale dove anche tu, che sei vegana!!!!, possa mangiare. Molti locali a Milano erano chiusi e già questo riduceva la scelta. Faceva caldissimo …

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happy salsa di zucchine

Non poteva mancare sul finire della stagione il non-pesto di zucchine. O meglio l’happy salsa di zucchine! C’è poco da dire se non che potete solo affrettarvi prima che finisca la stagione e mettervi subito al lavoro! Nessun mortaio e pestello solo un mixer e tanta buona volontà. Velocissimo da preparare, nessuna dose prescritta. Assaggiate …

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insalata di germogli

Avete mai mangiato i germogli? Lo sapete che i germogli sono un cibo molto nutriente? Sono semplici da coltivare in casa ma potete trovarli anche nei supermercati. Per godere pienamente delle loro grandi proprietà dovete mangiarli crudi. Cosa c’è di meglio per affrontare la calda estate? Quella di oggi non è una vera ricetta ma …

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zuppa araba di ceci e melanzane

Buongiorno, questa ricetta proviene da uno dei ritagli salvaricetta. Il titolo è proprio questo: zuppa araba di ceci e melanzane, ma sinceramente non so se è veramente una zuppa araba. Quello che so è che ho eliminato dalla ricetta il pomodoro, come voi sapete mi fa stare male solo a guardarlo. Questa zuppa è un …

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purè di fave con catalogna spigata

Buongiorno cari lettori, come avete letto dal titolo oggi vi propongo un classico della cucina italiana e precisamente della cucina pugliese. Questa volta non faccio neanche la fatica di rivisitarlo in versione veg perché è un piatto che nasce veg. 🙂 Perché, non lo dimentichiamo, la cucina mediterranea ha molti piatti a base di cereali, …

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insalate di grano saraceno

Le insalate di cereali sono una soluzione meravigliosa per i nostri pasti estivi. Quella che vi propongo è un’insalata di grano saraceno che è naturalmente privo di glutine. Quello che serve per condirlo sono le fresche verdure di stagione e i legumi freschi che ci forniscono anche una buona dose proteica. Io lo preparo così: …

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barchette di avocado e riso Venere

Buongiorno, buongiorno! In questo ultimo periodo sono molto indaffarata e mi rendo conto che sto un po’ trascurando il blog. A dire il vero il blog non è l’unica cosa che sto trascurando: sembra proprio che il tempo si sia ristretto… Dovrò per forza capire dove finisce e darmi nuove regole. Intanto quello meteorologico non …

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legumi di primavera indian style

Sono arrivati i piselli freschi e anche i fagiolini! Sentite il mio gioire? Che bontà! Finalmente possiamo godere di questi legumi al meglio. Ricchi di proteine vegetali sono fondamentali per chi segue la dieta vegan. Naturalmente sono ottimi anche per i non vegan e che vogliono almeno provare ad eliminare parte della carne dal loro …

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risotto con i porri belli dentro

A Milano c’è una nuova realtà che viaggia su un’APE speciale. Si tratta dell’ APEBELLADENTRO, il gusto del buon senso. Luca e Camilla hanno un progetto: vogliono combattere gli sprechi ingiustificati ed insostenibili nel settore ortofrutticolo italiano. Eh, sì, perché lo spreco viene anche da quel senso estetico che viene violato nel momento in cui il …

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