Archivi tag: riso Carnaroli
Carnaroli radicchio e funghi
Un buon risotto non manca mai nel mio menù settimanale. Il Carnaroli è sempre il riso migliore per preparare un bun risott. Quello di oggi è un classico della stagione: radicchio e funghi. Di radicchio ce ne sono diverse varietà e diversi sono i costi così come per i funghi dai semplici Champignon ai Porcini. …
Carnaroli con carciofi
I carciofi sono una vera bontà. Quando ero piccola la pubblicità di un amaro a base di carciofo aveva uno slogan che esaltava le proprietà di questa pianta. Lo slogan era: “Contro il logorio della vita moderna”. Nel filmato Ernesto Calindri se ne stava seduto ad un tavolino rotondo in mezzo al traffico cittadino sorseggiando …
risotto sbagliato
Due donne in cucina sono una rovina! E invece ne viene fuori un primo piatto gustoso. E’ successo una sera a casa della nonnabis… lei dice che non ha mai niente in frigorifero che io possa mangiare (è il terrore di avere una figlia vegana!). Così è subito pronta a scendere all’ultimo minuto per fare …
Carnaroli alle carote
Buongiorno, cari lettori. La ricetta di oggi è stata recuperata da non so quale rivista, un reperto archeologico, che valeva la pena provare! Ebbene sì, è una di quelle ricette salvate e anche un po’ dimenticate. Vi sarà di certo capitato di trovarvi con il frigorifero vuoto! Cercate bene… sul fondo del cassetto della verdura …
risotto con i porri belli dentro
A Milano c’è una nuova realtà che viaggia su un’APE speciale. Si tratta dell’ APEBELLADENTRO, il gusto del buon senso. Luca e Camilla hanno un progetto: vogliono combattere gli sprechi ingiustificati ed insostenibili nel settore ortofrutticolo italiano. Eh, sì, perché lo spreco viene anche da quel senso estetico che viene violato nel momento in cui il …
Carnaroli con melagrana
Eccolo l’albero del melograno che lasciati i bei vermigli fior ha messo i frutti che hanno maturato per tutta l’estate. l primi frutti sono arrivati con anticipo quest’anno sulle bancarelle del mercato. Adoro la melagrana e il suo succo asprigno! Ricco di vitamina C e antiossidanti è un ottimo dissetante, rinforza il sistema immunitario aiutandoci …
risotto zafferano e liquirizia
Proverbio del giorno: ” Giugno apre le porte alle giornate corte” Buongiorno nel giorno del solstizio d’estate. Siamo tutti pieni di luce e anche un po’ proiettati verso l’esterno, come è difficile in questo momento “centrarci”. L’estate è arrivata e ci porta un po’ via, lontano dalla nostra intimità. L’esplosione dell’estate è allegria, è la …