Archivi tag: curcuma

zucchine ripiene al forno

Vi piacciono le verdure al forno ripiene? Quella di oggi è una ricetta che vi farà ingolosire: zucchine ripiene. Ripiene di che?, mi domanderete. Le verdure ripiene sono realizzate con l’uso del formaggio, dell’uovo, del pan grattato e queste verdure ripiene vegane come si possono preparare? Con le lenticchie! Ripiene di bontà, proteine, energia e …

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Pasqua 2018 e la sua torta scomposta

broccolo&carota quale ricetta ci presenti per Pasqua? Acc… è Pasqua? Sono in ritardo… sono molto in ritardo… i giorni dopo la nascita di Leonardo sono volati… ma siete sicuri che è già Pasqua?  “Torta costa d’oro” è il nome del dolce da cui ho preso ispirazione, un mio vecchio cavallo di battaglia del tempo che fu. …

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spaghetti di farro integrale con cima di rapa e lenticchie rosse

Proverbio del giorno: “Alle tre brinate acqua e neve aspettate “ Ho comprato la cima di rapa al mercato questa mattina, anche se non avevo molta voglia di mettere le mani in acqua fredda per pulirla. Ha sicuramente vinto il desiderio di farmi una pasta con questa verdura: era un po’ che ci pensavo. Quando …

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spaghetti di farro con lenticchie

Proverbio del giorno: “Gennaio nevoso, anno prosperoso” Buon Anno! Vi domanderete dove sono finiti i miei nipoti visto che la loro presenza nel blog si è fatta via via più rara. Nuovi impegni e nuova vita per entrambi non mi consentono più di tenere quel ritmo di pubblicazioni che, soprattutto grazie a Gaia, riempivano i …

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okra del curioso pauroso

Proverbio del giorno: “Di baratto in baratto, un bue diventa un gatto” Eccomi dopo tanto tempo con una ricetta indiana rivisitata: mi è servita per mettere nel piatto dell’okra a un ospite curioso ma anche molto pauroso. Spesso mi accade d’incontrare persone che sono incuriosite dai cibi e dalle mie ricette ma che in fondo …

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migliotto giallo con ceci neri

Proverbio del giorno: “Brodo di verdura, medicina che dura” E oggi a Luca cosa si cucina? Pensa che ti ripensa… avevo voglia di proporgli un cereale diverso, lo so che con il riso vado sul sicuro… volevo un altro cereale senza glutine così mi sono lanciata nella preparazione del miglio sperando che fosse di suo gradimento. …

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Carnaroli con le fave

Proverbio del giorno: “Quando canta il rospo il tempo si fa fosco” Quest’anno c’è una grande produzione di fave e di piselli. Sono molto contenta di trovarli spesso nella mia cassetta della spesa G.A.S. insieme a tutta la verdura nuova di stagione: cipollotti e aglio fresco, insalata, zucchine, erbette o biete, asparagi. Quanto è generosa questa primavera! E …

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muffin salati con verdure

Proverbio del giorno: “Ogni domane porta il suo pane” Tre in cucina e ognuno vuole fare quel che gli pare! Accidenti diventa sempre più complesso gestire i nipoti ai fornelli! Gaia è ormai autonoma mentre Luca vuole fare tutto anche quello che non è in grado di fare! Lei si sente un po’ privata del …

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laksa zuppa piccante della cucina Peranakan

Laksa è un piatto popolare della cucina Peranakan; si tratta di una zuppa piccante con tagliolini di riso. La cucina Peranakan? Questa parola viene usata per identificare i “discendenti”, questo è il significato della parola, dei mercanti cinesi che tra il 1500 e il 1600 si stabilirono nella penisola di Malacca e sposarono le donne …

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chana dall e riso pulao

Buon Natale! Buon Natale a tutti voi! Rieccomi per una rapida incursione mentre scorrono veloci le giornate tra pranzi e cene con amici e parenti. Ci sono state le cene prenatalizie di condivisione con gli amici: dove la “vegana” è sempre arrivata con il suo piatto alternativo. Il rischio a queste cene è di non …

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