Archivi tag: latte di cocco

vellutata lenticchie e zucca indian style

L’Epifania tutte le feste le porta via! Da lunedì tutti hanno voglia di perdere peso, possibilmente in fretta, di depurarsi senza troppa fatica. Le feste sono belle ma alla fine ritrovare pasti regolari con piatti sani e porzioni equilibrate ci fa piacere. Lo so che vi avevo già presentato, non molto tempo fa, una vellutata …

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Estrusi, intrusi ed esclusi di soia al curry

Oggi vi propongo una ricetta per il tanto odiato “spezzatino di soya” o meglio sarebbe chiamarlo “estruso di soya”; alimento a base di farina di soya degrassata e ristrutturata. Aiuto, solo a leggere questa cosa ci si mette subito in sospetto. Anche per i vegani l’estruso è un po’ un intruso perché difficile da integrare …

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frullato super esotico

Cucù! C’è qualcuno? Sono stata in vacanza e forse ci resterò ancora per un po’. Questa di oggi è una incursione rapida nella vostra estate per ricordarvi che nel periodo caldo è bene cambiare la nostra alimentazione rendendola gradevolmente fresca oltre che piena di energia. Ecco che la nostra colazione o il pranzo possono trasformarsi …

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legumi di primavera indian style

Sono arrivati i piselli freschi e anche i fagiolini! Sentite il mio gioire? Che bontà! Finalmente possiamo godere di questi legumi al meglio. Ricchi di proteine vegetali sono fondamentali per chi segue la dieta vegan. Naturalmente sono ottimi anche per i non vegan e che vogliono almeno provare ad eliminare parte della carne dal loro …

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prove tecniche di dolcezza: budino mango e cocco

Il Natale é nell’aria. Nelle case di Milano come da tradizione nel week end si prepareranno gli alberi di Natale. Intanto a casa di nonna Kiss si pensa la dolce di Natale e si fanno prove tecniche di dolcezza… Niente di difficile in questa ricetta. Pochi gli ingredienti e tanta freschezza pronta in poco tempo. Mango …

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vellutata di sedano antispreco

Proverbio del giorno “D’inverno tutti i venti portano acqua” Questa ricetta è una ricetta antispreco e per questo le indicazioni delle quantità saranno quelle dettate dalla vostra spesa e dalle vostre rimanenze in frigorifero. Normalmente compriamo il sedano sempre in quantità eccessiva rispetto all’uso che dobbiamo farne e di questo sedano usiamo solo i gambi e gettiamo …

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okra del curioso pauroso

Proverbio del giorno: “Di baratto in baratto, un bue diventa un gatto” Eccomi dopo tanto tempo con una ricetta indiana rivisitata: mi è servita per mettere nel piatto dell’okra a un ospite curioso ma anche molto pauroso. Spesso mi accade d’incontrare persone che sono incuriosite dai cibi e dalle mie ricette ma che in fondo …

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crostata al mango della nostalgia

Proverbio del giorno: ” Settembre bello, sole e venticello” Che ne dite, ce la facciamo una torta? Questa seconda versione della torta al mango è veramente speciale!  Superesotica, con cacao e cocco! Golosa da leccarsi le dita. Non è difficile da preparare: organizzatevi con tutti gli ingredienti sul tavolo già pesati. Vi servirà un mixer, …

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estate e smoothie in arrivo…

Proverbio del giorno: “Di luglio il temporale, dura poco e non fa male”

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piattoni o taccole con taro

Proverbio del giorno: “Se piove di maggio, noci e fichi fan buon viaggio”. Maggio è arrivato! Ecco la spesa di frutta e verdura del mese: asparagi, barba di frate o agretti, boraggine, gli ultimi broccoli e carciofi, carote, catalogna, cicoria e cicorino, cipollotti, coste, crescione, erba cipollina, erbette o biete, fagiolini, fava, gli ultimi finocchi, indivia, …

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