Archivi tag: semi di cumino
Cous cous con spinaci e albicocche
L’estate è in arrivo e i piatti freddi freddi sono molto piacevoli da gustare. Questo piatto appartiene alla tradizione Mediorientale: è facile da preparare e potete farlo in anticipo, e conservarlo in frigorifero pronto per il pranzo o per la cena. Il cous cous è normalmente preparato dal grano ma esistono dei cous cous fatti …
insalata di barbabietole mediorientale
Barbabietole? Ebbene sì. Lo so che non le amate molto e per questo che oggi pubblico ancora una ricetta per dare a tutti voi la possibilità di ricredervi. La campagna pro barbabietola è attiva! Vi devo forse ricordare le proprietà di questo tubero rosso dolciastro? Lo sapete che fa parte della famiglia delle Chenopodiaceae insieme …
zuppa d’inverno con lenticchie rosse
Buongiorno cari lettori, quello di oggi è l’articolo numero 500 di broccolo&carota! Un bel traguardo! In tanti anni ho visto lasciare con dispiacere il web tanti blog. Ringrazio tutti voi affezionati o semplicemente curiosi, o anche voi che siete passati di qui per caso. Grazie a voi il blog continua la sua mission che è …
zuppa di rape profumata al curry
Quando arriva la stagione fredda è piacevole cenare con una buona zuppa che ci riscalda. Oggi ho provato a fare una variante della mia zuppa di rape. È una versione India, perché in questo momento sento un gran bisogno di ritrovare sapori e odori delle spezie. La curcuma, in particolare, non dovrebbe mai mancare ci aiuta …
barchette di avocado e riso Venere
Buongiorno, buongiorno! In questo ultimo periodo sono molto indaffarata e mi rendo conto che sto un po’ trascurando il blog. A dire il vero il blog non è l’unica cosa che sto trascurando: sembra proprio che il tempo si sia ristretto… Dovrò per forza capire dove finisce e darmi nuove regole. Intanto quello meteorologico non …
cavolo cappuccio saltato
Vi piacciono i cavoli? Anche d’estate è possibile avere la nostra porzione salutare di antiossidanti e vitamine. Per la più ampia varietà della sua famiglia dobbiamo aspettare che arrivi l’autunno e l’inverno. Se siete di quelli che mangiano più fuori che a casa e che fanno appassire l’insalata nei frigoriferi, il cavolo cappuccio è una buona alternativa …
sorgo bianco al mango verde
Proverbio del giorno: “Se maggio fa il peccato, giugno è condannato “ Vi sarà capitato di trovare al mercato il mango verde e forse non l’avete comprato perché “acerbo”. Nella cucina orientale questo frutto viene spesso usato nelle ricette di piatti salati. Il piatto che vi propongo oggi farà proprio uso di questo frutto. …
chana dall e riso pulao
Buon Natale! Buon Natale a tutti voi! Rieccomi per una rapida incursione mentre scorrono veloci le giornate tra pranzi e cene con amici e parenti. Ci sono state le cene prenatalizie di condivisione con gli amici: dove la “vegana” è sempre arrivata con il suo piatto alternativo. Il rischio a queste cene è di non …
il colore viola: vellutata di cavolo cappuccio rosso
Il viola è uno dei miei colori preferiti: lo uso spesso nei miei lavori di pittura e lo indosso con piacere. Quanti viola ci sono? Troppo generico dire colore viola… il viola che è un colore secondario nasce dall’incontro dei due colori primari: rosso e blu. Il viola che otteniamo dipende innanzitutto da quale rosso …
zucca a bottiglia indian style
Oggi vi racconto di questa zucca che cresce in sud America e in India. In sud America viene seccata e usata come recipiente per bere. In India viene chiamata Lauki o Dudhi e viene cucinata in vari modi. La sua polpa non ha niente a che vedere con le nostre zucche, assomiglia vagamente alle nostre …
broccolo&carota 